Euroopa · Lõunasöök · Hommikusöök
Smørrebrød
Taani lahtised rukkileivavõileivad kahel klassikalisel moel: siidine suitsulõhe kurgiga ning munaviilud magusate krevettidega, kõik värskel tilli-jogurtimäärdel või ja majoneesi asemel.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 12 min
- Kokku
- 32 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 43% · Rasvad 25% · Valgud 32%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 8 õhukest viilu (umbes 30 g tükk)Tihe Taani rukkileib (rugbrød)
- 110 gSuitsulõhe
- 4 suurt200 gMunad
- 2/3 tassi100 gKeedetud kooritud väikesed krevetid
- 1/2 tassi120 gRasvata maitsestamata kreeka jogurt või skyr
- 1/4 tassi, lõdvalt täidetud6 gVärske till, hakitud
- 1 spl15 gSidrunimahl
- 1/2 keskmist150 gKurk, õhukesteks viiludeks
- 4 keskmist50 gRedised, õhukesteks viiludeks
- 1/4 väikest20 gPunane sibul, väga õhukesteks viiludeks
- 2 spl5 gVärske murulauk, peenestatud
- 1 spl9 gKappar, nõrutatud (valikuline)
- 1/2 tlMust pipar, värskelt jahvatatud
- 4 tassi, pärast keetmist valatakse ära1000 gVesi munade keetmiseks (valikuline)
Valmistamine
- 1
Aja vesi väikeses kastrulis keema.
- 2
Lase munad vette ja keeda tasasel tulel 10 minutit, kuni rebud on täiesti tahked.
- 3
Jahuta munad külma jooksva vee all, koori ja lõika viiludeks.
- 4
Sega jogurt poole tilli, sidrunimahla ja pipraga määrdeks.
- 5
Lõika kurk, redised ja punane sibul õhukesteks viiludeks.
- 6
Määri tillijogurt ühtlaselt kõigile 8 rukkileivaviilule.
- 7
Kata 4 viilu rohke kurgiga, suitsulõhe, punase sibula ja soovi korral kapparitega.
- 8
Kata ülejäänud 4 viilu munaviilude, krevettide ja rediseviiludega.
- 9
Puista kõigile võileibadele ülejäänud till ja murulauk ning serveeri 2 viilu inimese kohta noa ja kahvliga.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Piimavaba määrde jaoks kasuta kreeka jogurti või skyr'i asemel maitsestamata magustamata sojajogurtit.
- Kui väldid koorikloomi või soovid lihtsamat poeskäiku, asenda krevetid lisa munaviiludega.
- Kui suitsulõhet on raske leida, kasuta selle asemel kuumsuitsuforelli või -makrelli.
- Taimetoitlase versiooni jaoks jäta suitsulõhe ja krevetid välja ning kata need leivad lisamuna, kurgi ja rediseviiludega.
Säilitamine
Smørrebrød on parim värskelt, sest kattega leib muutub kiiresti pehmeks ja vesiseks, seega ära säilita ega külmuta valmis võileibu. Pane ülejäänud katted ja määre 2 tunni jooksul eraldi kaanega anumates külmkappi ning tarvita 1–2 päeva jooksul, hoides avatud suitsulõhet ja krevette hästi jahedas.
Valmista ette
Keeda ja koori munad ning sega tilli-jogurtimääre kuni 2 päeva ette valmis, hoides mõlemat kaetuna külmkapis. Viiluta köögiviljad paar tundi enne serveerimist ja pane võileivad kokku vahetult enne söömist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Smørrebrød ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenKalaMunadKoorikloomadPiim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (254 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 319 kcal | 126 kcal |
| Valgud | 25,7 g | 10,1 g |
| Süsivesikud | 33,6 g | 13,2 g |
| millest suhkrud | 4,7 g | 1,9 g |
| Kiudained | 4,1 g | 1,6 g |
| Rasvad | 8,6 g | 3,4 g |
| millest küllastunud | 2,4 g | 0,9 g |
| Naatrium | 872 mg | 343 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
