القيم الغذائية · الأسماك والمأكولات البحرية
السعرات الحرارية في سمك مملح مجفف
يحتوي السمك المملح المجفف (سمك القد الأطلسي المجفف والمملح) على 290 سعرة حرارية لكل 100 غ و82 سعرة لكل 1 أونصة (28.4 غ). وتأتي جميع هذه السعرات تقريبًا من البروتين، بمقدار 62.8 غ لكل 100 غ، بينما لا تتجاوز الدهون 2.4 غ ولا يحتوي على كربوهيدرات.
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 0% · الدهون 8% · البروتين 92%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 290 سعرة | 62.8 غ | 0 غ | 2.4 غ |
| 1 أونصة | 28.4 غ | 82 سعرة | 17.8 غ | 0 غ | 0.7 غ |
| 3 أونصات | 85 غ | 247 سعرة | 53.4 غ | 0 غ | 2 غ |
| 1 قطعة (5.5" × 1.5" × 0.5") | 80 غ | 232 سعرة | 50.3 غ | 0 غ | 1.9 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 290 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 62.8 غ |
| الكربوهيدرات | 0 غ |
| منها سكريات | 0 غ |
| الألياف | 0 غ |
| الدهون | 2.4 غ |
| منها مشبعة | 0.5 غ |
| الصوديوم | 7,027 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- نقع السمك المملح قبل الطهي يجعله يمتص الماء، فتزداد القطعة المنقوعة وزنًا وتقل سعراتها لكل غرام مقارنة بالسمك الجاف.
- وزن السمك جافًا أو بعد النقع يعطي أرقامًا مختلفة جدًا، لذا اختر في التسجيل الصنف المطابق للحالة التي وزنته فيها.
- قلي السمك المملح أو طهيه بالزيت، كما في الأقراص المقلية أو الأطباق المقلّبة، يضيف سعرات الدهون المستخدمة.
- العظام والجلد المتبقيان في القطعة يضيفان وزنًا لن يؤكل، لذا تحتوي القطعة الكاملة على سمك صالح للأكل أقل مما يوحي به وزنها الكامل.
نصائح لتسجيله بدقة
- زن السمك وهو لا يزال جافًا قبل النقع، وسجّل هذا الوزن على صنف السمك المجفف والمملح للحصول على أدق حساب.
- سجّل الزيت أو الزبدة أو البطاطس أو أي مكونات أخرى مطبوخة مع السمك كأصناف منفصلة، فهي غالبًا تضيف سعرات أكثر من السمك نفسه.
- في BerryFit، يمكنك حفظ حصتك المعتادة من السمك المملح المجفف لتسجيل الوجبات المتكررة بلمسة واحدة.
سجّل سمك مملح مجفف في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن سمك مملح مجفف في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في قطعة من السمك المملح المجفف؟
تحتوي قطعة بأبعاد تقارب 5.5" × 1.5" × 0.5" (80 غ) على 232 سعرة حرارية، كما توفر 50.3 غ من البروتين و1.9 غ من الدهون.
كم يحتوي السمك المملح المجفف من البروتين؟
يحتوي السمك المملح المجفف على 62.8 غ من البروتين لكل 100 غ، و53.4 غ في حصة 3 أونصات (85 غ). فالتجفيف يزيل الماء، مما يركّز البروتين بالنسبة إلى الوزن.
هل يغيّر نقع السمك المملح سعراته الحرارية؟
النقع لا يضيف سعرات، لكن السمك يمتص الماء ويزداد وزنًا، فتقل سعراته لكل غرام بعد ذلك. أما إجمالي سعرات القطعة فيبقى تقريبًا كما هو.
هل السمك المملح المجفف غني بالدهون؟
لا، فهو قليل الدهون جدًا، إذ يحتوي على 2.4 غ من الدهون لكل 100 غ و0 غ من الكربوهيدرات. وتأتي معظم سعراته من البروتين.
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Fish, cod, Atlantic, dried and salted، FDC ID 174190)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.