영양 정보 · 생선 및 해산물
염장 건어물 칼로리
염장 건어물(소금에 절여 말린 대서양 대구)은 100g당 290kcal, 1 oz(28.4g)당 82kcal입니다. 칼로리의 대부분은 단백질에서 나오며 100g당 단백질이 62.8g인 반면, 지방은 2.4g에 불과하고 탄수화물은 없습니다.
칼로리 구성: 탄수화물 0% · 지방 8% · 단백질 92%
일반적인 제공량
| 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g당 | 100 g | 290 kcal | 62.8 g | 0 g | 2.4 g |
| 1 oz | 28.4 g | 82 kcal | 17.8 g | 0 g | 0.7 g |
| 3 oz | 85 g | 247 kcal | 53.4 g | 0 g | 2 g |
| 1조각 (5.5" x 1.5" x 0.5") | 80 g | 232 kcal | 50.3 g | 0 g | 1.9 g |
전체 영양 정보 (100g당)
| 칼로리 | 290 kcal |
|---|---|
| 단백질 | 62.8 g |
| 탄수화물 | 0 g |
| 당류 | 0 g |
| 식이섬유 | 0 g |
| 지방 | 2.4 g |
| 포화지방 | 0.5 g |
| 나트륨 | 7,027 mg |
칼로리를 바꾸는 요인
- 염장 생선을 조리 전에 물에 불리면 수분을 흡수하기 때문에, 불린 생선은 무게가 늘고 마른 상태보다 g당 칼로리가 낮아집니다.
- 마른 상태에서 잴 때와 불린 뒤에 잴 때 수치가 크게 달라지므로, 무게를 잰 상태에 맞는 항목으로 기록하세요.
- 전이나 볶음처럼 염장 생선을 튀기거나 기름에 조리하면 사용한 기름의 칼로리가 더해집니다.
- 조각에 붙은 뼈와 껍질은 먹지 않는 부분인데도 무게에 포함되므로, 실제로 먹을 수 있는 살은 전체 무게보다 적습니다.
정확하게 기록하는 팁
- 물에 불리기 전, 마른 상태에서 무게를 재고 그 무게를 염장 건어물 항목으로 기록하면 가장 정확합니다.
- 생선과 함께 조리한 기름, 버터, 감자 등 다른 재료는 생선보다 칼로리가 더 높은 경우가 많으니 따로 기록하세요.
- BerryFit에서 자주 먹는 염장 건어물 양을 저장해 두면, 다음에는 한 번만 탭해서 기록할 수 있습니다.
염장 건어물, 몇 초 만에 기록하세요
BerryFit에서 식사 사진을 찍거나 염장 건어물을(를) 검색해 나만의 하루 목표에 맞춰 칼로리와 영양성분을 기록하세요.
자주 묻는 질문
염장 건어물 한 조각의 칼로리는 얼마인가요?
약 5.5" x 1.5" x 0.5" 크기의 한 조각(80g)은 232kcal입니다. 단백질 50.3g, 지방 1.9g도 들어 있습니다.
염장 건어물에는 단백질이 얼마나 들어 있나요?
염장 건어물은 100g당 단백질 62.8g, 3 oz(85g) 1회 제공량에는 53.4g이 들어 있습니다. 건조 과정에서 수분이 빠지면서 무게 대비 단백질이 농축됩니다.
염장 생선을 물에 불리면 칼로리가 달라지나요?
불린다고 칼로리가 늘지는 않지만, 생선이 물을 흡수해 무거워지므로 불린 뒤에는 g당 칼로리가 낮아집니다. 조각 전체의 총칼로리는 거의 그대로입니다.
염장 건어물은 지방이 많은가요?
아니요, 100g당 지방 2.4g, 탄수화물 0g으로 매우 담백합니다. 칼로리의 대부분은 단백질에서 나옵니다.
비슷한 음식
자주 먹는 음식의 칼로리100g당 수치는 USDA FoodData Central(Fish, cod, Atlantic, dried and salted, FDC ID 174190)을 기준으로 하며, 제공량은 USDA 기준 중량을 사용합니다. 실제 음식은 품종, 숙성도, 조리 방법에 따라 달라질 수 있습니다.
이 페이지의 글은 AI(Anthropic의 Claude)의 도움을 받아 작성되었으며, 별도의 검토를 통해 수치와 대조하여 확인했습니다. 수치 자체는 오직 USDA 자료만을 사용합니다.