营养成分 · 鱼类和海鲜
咸鱼干的热量
咸鱼干（盐腌晒干的大西洋鳕鱼）每100克含290千卡热量，每1盎司（28.4克）含82千卡。其热量几乎全部来自蛋白质，每100克含62.8克蛋白质，脂肪仅2.4克，不含碳水化合物。
每 100 克290千卡
62.8克蛋白质
0克碳水
2.4克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 0% · 脂肪 8% · 蛋白质 92%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 290 千卡 | 62.8 克 | 0 克 | 2.4 克 |
| 1 盎司 | 28.4 克 | 82 千卡 | 17.8 克 | 0 克 | 0.7 克 |
| 3 盎司 | 85 克 | 247 千卡 | 53.4 克 | 0 克 | 2 克 |
| 1 块（5.5" x 1.5" x 0.5"） | 80 克 | 232 千卡 | 50.3 克 | 0 克 | 1.9 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 290 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 62.8 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 其中糖 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 2.4 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.5 克 |
| 钠 | 7,027 毫克 |
影响热量的因素
- 咸鱼在烹饪前浸泡会吸收水分，因此泡过的鱼更重，每克热量也比干鱼低。
- 称干鱼和称泡发后的鱼，得出的数字差别很大，记录时要选择与称重时状态相符的条目。
- 油炸咸鱼或用油烹制，比如做成炸鱼饼或炒菜，会额外增加所用油脂的热量。
- 整块鱼上带的鱼骨和鱼皮也算在重量里，但并不食用，所以整块鱼可食部分比总重量要少。
准确记录的小贴士
- 在浸泡前趁鱼还是干的时候称重，并按“咸鱼干”条目记录该重量，计算最准确。
- 和鱼一起烹制的油、黄油、土豆等食材请分别单独记录，它们带来的热量往往比鱼本身还多。
- 在 BerryFit 中，你可以保存常吃的咸鱼干份量，下次吃同样的餐点只需轻点一下即可记录。
几秒钟记录咸鱼干
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索咸鱼干，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一块咸鱼干有多少热量？
一块约 5.5" x 1.5" x 0.5"（80克）的咸鱼干含232千卡热量，同时提供50.3克蛋白质和1.9克脂肪。
咸鱼干含多少蛋白质？
咸鱼干每100克含62.8克蛋白质，一份3盎司（85克）含53.4克。晒干过程去除了水分，使蛋白质按重量计更加浓缩。
浸泡咸鱼会改变它的热量吗？
浸泡不会增加热量，但鱼会吸水变重，因此泡发后每克热量更低。整块鱼的总热量基本不变。
咸鱼干脂肪含量高吗？
不高，它非常低脂，每100克仅含2.4克脂肪，碳水化合物为0克。其热量大部分来自蛋白质。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Fish, cod, Atlantic, dried and salted，FDC ID 174190）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。