Informação nutricional · Peixes e frutos do mar
Calorias de Bacalhau salgado seco
O bacalhau salgado seco (bacalhau do Atlântico seco e salgado) tem 290 kcal por 100 g e 82 kcal por 1 oz (28.4 g). Quase todas essas calorias vêm da proteína, com 62.8 g por 100 g, enquanto a gordura é de apenas 2.4 g e não há carboidratos.
As calorias vêm de: Carboidratos 0% · Gorduras 8% · Proteínas 92%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 290 kcal | 62,8 g | 0 g | 2,4 g |
| 1 oz | 28,4 g | 82 kcal | 17,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 oz | 85 g | 247 kcal | 53,4 g | 0 g | 2 g |
| 1 pedaço (5.5" x 1.5" x 0.5") | 80 g | 232 kcal | 50,3 g | 0 g | 1,9 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 290 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 62,8 g |
| Carboidratos | 0 g |
| dos quais açúcares | 0 g |
| Fibras | 0 g |
| Gorduras | 2,4 g |
| das quais saturadas | 0,5 g |
| Sódio | 7.027 mg |
O que altera as calorias
- Deixar o peixe salgado de molho antes de cozinhar faz com que ele absorva água, então o pedaço dessalgado pesa mais e tem menos calorias por grama do que o peixe seco.
- Pesar o peixe seco ou depois de dessalgado dá números bem diferentes, então escolha o registro que corresponde ao estado em que você o pesou.
- Fritar o peixe salgado ou prepará-lo com óleo, como em bolinhos ou refogados, acrescenta as calorias da gordura usada.
- Espinhas e pele deixadas no pedaço somam peso que você não vai comer, então um pedaço inteiro tem menos peixe aproveitável do que o peso total sugere.
Dicas para registrar com precisão
- Pese o peixe ainda seco, antes de colocá-lo de molho, e registre esse peso no item de peixe seco salgado para uma contagem mais precisa.
- Registre separadamente o azeite, a manteiga, a batata ou outros ingredientes preparados com o peixe, pois muitas vezes eles somam mais calorias do que o próprio peixe.
- No BerryFit, você pode salvar sua porção habitual de peixe seco salgado para registrar as próximas refeições com um só toque.
Registre Bacalhau salgado seco em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Bacalhau salgado seco no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem um pedaço de peixe seco salgado?
Um pedaço de cerca de 5.5" x 1.5" x 0.5" (80 g) tem 232 kcal. Ele também fornece 50.3 g de proteína e 1.9 g de gordura.
Quanta proteína tem o peixe seco salgado?
O peixe seco salgado tem 62.8 g de proteína por 100 g e 53.4 g em uma porção de 3 oz (85 g). A secagem retira água, o que concentra a proteína em relação ao peso.
Dessalgar o peixe muda as calorias?
Deixar de molho não acrescenta calorias, mas o peixe absorve água e fica mais pesado, então passa a ter menos calorias por grama. O total de calorias do pedaço continua praticamente o mesmo.
O peixe seco salgado é rico em gordura?
Não, ele é bem magro, com 2.4 g de gordura por 100 g e 0 g de carboidratos. A maior parte das calorias vem da proteína.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Fish, cod, Atlantic, dried and salted, FDC ID 174190); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.