Thông tin dinh dưỡng · Cá và hải sản
Lượng calo trong Cá khô
Cá khô (cá tuyết Đại Tây Dương phơi khô và ướp muối) chứa 290 kcal mỗi 100 g và 82 kcal mỗi 1 oz (28.4 g). Gần như toàn bộ năng lượng đến từ protein, với 62.8 g mỗi 100 g, trong khi chất béo chỉ 2.4 g và không có carb.
Calo đến từ: Carb 0% · Chất béo 8% · Protein 92%
Khẩu phần phổ biến
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Protein | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| Mỗi 100 g | 100 g | 290 kcal | 62,8 g | 0 g | 2,4 g |
| 1 oz | 28,4 g | 82 kcal | 17,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 oz | 85 g | 247 kcal | 53,4 g | 0 g | 2 g |
| 1 miếng (5.5" x 1.5" x 0.5") | 80 g | 232 kcal | 50,3 g | 0 g | 1,9 g |
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ (Mỗi 100 g)
| Calo | 290 kcal |
|---|---|
| Protein | 62,8 g |
| Carbohydrate | 0 g |
| trong đó đường | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất béo | 2,4 g |
| trong đó bão hòa | 0,5 g |
| Natri | 7.027 mg |
Yếu tố làm thay đổi lượng calo
- Ngâm cá khô trước khi nấu khiến cá hút nước, nên miếng cá đã ngâm nặng hơn và có ít kcal trên mỗi gam hơn cá khô.
- Cân cá lúc còn khô và sau khi ngâm cho ra số liệu rất khác nhau, vì vậy hãy chọn mục ghi nhận đúng với trạng thái lúc bạn cân.
- Chiên cá khô hoặc nấu với dầu, như làm chả cá hay món xào, sẽ cộng thêm lượng kcal từ chất béo sử dụng.
- Xương và da còn trên miếng cá làm tăng trọng lượng nhưng bạn không ăn, nên phần cá ăn được ít hơn so với trọng lượng cả miếng.
Mẹo ghi nhận chính xác
- Cân cá khi còn khô, trước khi ngâm, và ghi nhận trọng lượng đó vào mục cá khô để có kết quả chính xác nhất.
- Ghi nhận riêng dầu, bơ, khoai tây hoặc các nguyên liệu khác nấu cùng cá, vì chúng thường thêm nhiều kcal hơn cả bản thân con cá.
- Trên BerryFit, bạn có thể lưu khẩu phần cá khô quen thuộc để lần sau chỉ cần một chạm là ghi nhận xong.
Ghi nhận Cá khô chỉ trong vài giây
Chụp ảnh bữa ăn hoặc tìm Cá khô trong BerryFit để theo dõi calo và các chất đa lượng so với mục tiêu hằng ngày của riêng bạn.
Câu hỏi thường gặp
Một miếng cá khô có bao nhiêu calo?
Một miếng kích thước khoảng 5.5" x 1.5" x 0.5" (80 g) chứa 232 kcal, cùng với 50.3 g protein và 1.9 g chất béo.
Cá khô có bao nhiêu protein?
Cá khô có 62.8 g protein mỗi 100 g và 53.4 g trong một khẩu phần 3 oz (85 g). Quá trình phơi khô làm mất nước, giúp protein cô đặc hơn tính theo trọng lượng.
Ngâm cá khô có làm thay đổi lượng calo không?
Ngâm không làm tăng calo, nhưng cá hút nước và nặng hơn nên lượng kcal trên mỗi gam giảm đi. Tổng lượng kcal của cả miếng cá gần như không đổi.
Cá khô có nhiều chất béo không?
Không, cá khô rất ít béo, chỉ có 2.4 g chất béo mỗi 100 g và 0 g carb. Phần lớn năng lượng đến từ protein.
Thực phẩm tương tự
Lượng calo trong các thực phẩm phổ biếnGiá trị trên 100 g lấy từ USDA FoodData Central (Fish, cod, Atlantic, dried and salted, FDC ID 174190); khẩu phần dựa trên khối lượng khẩu phần của USDA. Thực phẩm thực tế có thể khác nhau tùy giống, độ chín và cách chế biến.
Nội dung trên trang này được viết với sự hỗ trợ của AI (Claude của Anthropic) và đã được đối chiếu với các số liệu trong một lần kiểm tra riêng. Bản thân các số liệu chỉ lấy từ USDA.