Nährwerte · Fisch und Meeresfrüchte
Kalorien in Klippfisch
Klippfisch (getrockneter und gesalzener Kabeljau) hat 290 kcal pro 100 g und 82 kcal pro 1 oz (28,4 g). Fast alle Kalorien stammen aus Eiweiß – 62,8 g pro 100 g –, während der Fettgehalt nur 2,4 g beträgt und keine Kohlenhydrate enthalten sind.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 0% · Fett 8% · Eiweiß 92%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 290 kcal | 62,8 g | 0 g | 2,4 g |
| 1 oz | 28,4 g | 82 kcal | 17,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 oz | 85 g | 247 kcal | 53,4 g | 0 g | 2 g |
| 1 Stück (5,5" x 1,5" x 0,5") | 80 g | 232 kcal | 50,3 g | 0 g | 1,9 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 290 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 62,8 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett | 2,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Natrium | 7.027 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Beim Wässern vor dem Kochen nimmt Salzfisch Wasser auf. Ein eingeweichtes Stück wiegt daher mehr und hat pro Gramm weniger Kalorien als der trockene Fisch.
- Ob du den Fisch trocken oder nach dem Wässern wiegst, ergibt sehr unterschiedliche Werte. Wähle deshalb den Eintrag, der zum Zustand beim Wiegen passt.
- Wird Salzfisch frittiert oder in Öl zubereitet, etwa als Bällchen oder in der Pfanne, kommen die Kalorien des verwendeten Fetts hinzu.
- Gräten und Haut bringen Gewicht mit, das du nicht isst. Ein ganzes Stück enthält also weniger essbaren Fisch, als sein Gesamtgewicht vermuten lässt.
Tipps zum genauen Erfassen
- Wiege den Fisch noch trocken, also vor dem Wässern, und trage dieses Gewicht beim Eintrag für getrockneten Salzfisch ein – so ist die Zählung am genauesten.
- Trage Öl, Butter, Kartoffeln und andere mitgekochte Zutaten separat ein, denn sie liefern oft mehr Kalorien als der Fisch selbst.
- In BerryFit kannst du deine übliche Portion Klippfisch speichern, sodass du sie bei weiteren Mahlzeiten mit einem Tipp einträgst.
Klippfisch in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Klippfisch, um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Klippfisch?
Ein Stück von etwa 5,5" x 1,5" x 0,5" (80 g) hat 232 kcal. Es liefert außerdem 50,3 g Eiweiß und 1,9 g Fett.
Wie viel Eiweiß steckt in Klippfisch?
Klippfisch enthält 62,8 g Eiweiß pro 100 g und 53,4 g pro Portion von 3 oz (85 g). Durch das Trocknen wird Wasser entzogen, wodurch sich das Eiweiß im Verhältnis zum Gewicht konzentriert.
Verändert das Wässern die Kalorien von Salzfisch?
Durch das Wässern kommen keine Kalorien hinzu, aber der Fisch nimmt Wasser auf und wird schwerer. Danach hat er pro Gramm weniger Kalorien, die Gesamtkalorien des Stücks bleiben jedoch etwa gleich.
Ist Klippfisch fettreich?
Nein, er ist sehr mager: 2,4 g Fett pro 100 g und 0 g Kohlenhydrate. Die meisten Kalorien stammen aus Eiweiß.
Ähnliche Lebensmittel
Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Fish, cod, Atlantic, dried and salted, FDC ID 174190); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.