Información nutricional · Pescado y marisco
Calorías de Bacalao salado
El bacalao salado (bacalao del Atlántico seco y salado) tiene 290 kcal por 100 g y 82 kcal por 1 oz (28.4 g). Casi todas esas calorías provienen de la proteína, con 62.8 g por 100 g, mientras que la grasa es de solo 2.4 g y no tiene carbohidratos.
Origen de las calorías: Carbohidratos 0% · Grasas 8% · Proteínas 92%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 290 kcal | 62,8 g | 0 g | 2,4 g |
| 1 oz | 28,4 g | 82 kcal | 17,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 oz | 85 g | 247 kcal | 53,4 g | 0 g | 2 g |
| 1 trozo (5.5" x 1.5" x 0.5") | 80 g | 232 kcal | 50,3 g | 0 g | 1,9 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 290 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 62,8 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Grasas | 2,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Sodio | 7027 mg |
Qué hace variar las calorías
- Al desalar el bacalao en remojo antes de cocinarlo, absorbe agua, así que un trozo remojado pesa más y tiene menos calorías por gramo que el pescado seco.
- Pesar el pescado en seco o después del remojo da cifras muy distintas, así que elige la entrada que corresponda al estado en que lo pesaste.
- Freír el bacalao o cocinarlo con aceite, como en buñuelos o salteados, suma las calorías de la grasa utilizada.
- Las espinas y la piel que quedan en un trozo añaden peso que no vas a comer, así que un trozo entero contiene menos pescado comestible de lo que indica su peso total.
Consejos para registrarlo con precisión
- Pesa el pescado cuando aún está seco, antes de remojarlo, y registra ese peso con la entrada de bacalao seco y salado para obtener el recuento más preciso.
- Registra por separado el aceite, la mantequilla, las papas u otros ingredientes que cocines con el pescado, ya que a menudo aportan más calorías que el propio pescado.
- En BerryFit puedes guardar tu porción habitual de bacalao salado para registrar las comidas repetidas con un solo toque.
Registra Bacalao salado en segundos
Haz una foto de tu comida o busca Bacalao salado en BerryFit para controlar las calorías y los macros según tu propio objetivo diario.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un trozo de bacalao salado?
Un trozo de unos 5.5" x 1.5" x 0.5" (80 g) tiene 232 kcal. También aporta 50.3 g de proteína y 1.9 g de grasa.
¿Cuánta proteína tiene el bacalao salado?
El bacalao salado tiene 62.8 g de proteína por 100 g, y 53.4 g en una porción de 3 oz (85 g). El secado elimina agua, lo que concentra la proteína en relación con el peso.
¿El remojo cambia las calorías del bacalao salado?
El remojo no añade calorías, pero el pescado absorbe agua y pesa más, por lo que después tiene menos calorías por gramo. Las calorías totales del trozo se mantienen prácticamente iguales.
¿El bacalao salado tiene mucha grasa?
No, es muy magro, con 2.4 g de grasa por 100 g y 0 g de carbohidratos. La mayoría de sus calorías provienen de la proteína.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Fish, cod, Atlantic, dried and salted, FDC ID 174190); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.