القيم الغذائية · الأسماك والمأكولات البحرية
السعرات الحرارية في أذن البحر
يحتوي أذن البحر النيء على 105 سعرات حرارية لكل 100 غ، وتحتوي حصة 3 أونصات (85 غ) على 89 سعرة. ويأتي معظم هذه السعرات من البروتين، بمعدل 17.1 غ لكل 100 غ، مع حصة أصغر من الكربوهيدرات وقدر ضئيل جدًا من الدهون.
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 24% · الدهون 7% · البروتين 69%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 105 سعرة | 17.1 غ | 6 غ | 0.8 غ |
| 3 أونصات | 85 غ | 89 سعرة | 14.5 غ | 5.1 غ | 0.6 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 105 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 17.1 غ |
| الكربوهيدرات | 6 غ |
| منها سكريات | 0 غ |
| الألياف | 0 غ |
| الدهون | 0.8 غ |
| منها مشبعة | 0.1 غ |
| الصوديوم | 301 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- هذه القيم خاصة بأذن البحر النيء، والطهي يُخرج منه الماء، لذا تزن القطعة نفسها أقل بعد الطهي وتحتوي على سعرات أكثر في كل غرام.
- كثيرًا ما يُقلى أذن البحر في الزبدة أو الزيت، وأي دهون طهي يمتصها تضيف سعرات فوق سعرات أذن البحر نفسه.
- يضيف التغليف بفتات الخبز أو العجينة كربوهيدرات ويمتص زيت القلي، مما يرفع السعرات كثيرًا مقارنة بأذن البحر العادي.
- قد يختلف أذن البحر المعلّب أو المقدَّم مع صلصات مثل صلصة المحار عن الطازج، لذا راجع الملصق الغذائي أو احسب الصلصة بشكل منفصل.
نصائح لتسجيله بدقة
- زِن أذن البحر نيئًا ومنزوع الصدفة متى أمكن، لأن القيم هنا خاصة باللحم النيء الصالح للأكل لا بالصدفة.
- سجّل الزبدة أو الزيت أو التغليف أو الصلصات كعناصر منفصلة حتى لا تفوتك السعرات المضافة.
- في BerryFit، التقط صورة لطبق أذن البحر ثم عدّل الحصة وأي دهون طهي لتطابق ما تناولته فعلًا.
سجّل أذن البحر في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن أذن البحر في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في أذن البحر؟
يحتوي أذن البحر النيء على 105 سعرات لكل 100 غ، وتحتوي حصة 3 أونصات (85 غ) على 89 سعرة.
كم غرامًا من البروتين في أذن البحر؟
يحتوي أذن البحر النيء على 17.1 غ من البروتين لكل 100 غ، وتوفر حصة 3 أونصات (85 غ) نحو 14.5 غ.
هل أذن البحر غني بالدهون؟
لا، فأذن البحر النيء قليل الدهون جدًا، إذ يحتوي على 0.8 غ دهون لكل 100 غ و0.6 غ في حصة 3 أونصات. أما طهيه في الزبدة أو الزيت فيضيف إليه دهونًا.
هل يحتوي أذن البحر على كربوهيدرات؟
نعم، على عكس معظم الأسماك، يحتوي أذن البحر على بعض الكربوهيدرات: 6 غ لكل 100 غ نيئًا، دون ألياف أو سكريات. وتحتوي حصة 3 أونصات على 5.1 غ.
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Mollusks, abalone, mixed species, raw، FDC ID 174212)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
