营养成分 · 鱼类和海鲜
鱿鱼的热量
生鱿鱼每100克含92千卡热量，1盎司（28.4克）约含26千卡。热量主要来自蛋白质，每100克含15.6克蛋白质，脂肪和碳水化合物含量都很低，分别只有1.4克和3.1克。
每 100 克92千卡
15.6克蛋白质
3.1克碳水
1.4克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 14% · 脂肪 14% · 蛋白质 72%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 92 千卡 | 15.6 克 | 3.1 克 | 1.4 克 |
| 1 盎司 | 28.4 克 | 26 千卡 | 4.4 克 | 0.9 克 | 0.4 克 |
| 3 盎司 | 85 克 | 78 千卡 | 13.2 克 | 2.6 克 | 1.2 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 92 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 15.6 克 |
| 碳水化合物 | 3.1 克 |
| 其中糖 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 1.4 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.4 克 |
| 钠 | 44 毫克 |
影响热量的因素
- 鱿鱼在烹饪过程中会流失水分，因此熟鱿鱼比同一份生鱿鱼更轻，每克所含热量也更高。
- 油炸会增加热量，尤其是裹浆炸鱿鱼圈，面衣本身和吸收的油都会带来额外热量。
- 煎炒或烧烤时用到的酱汁、黄油和食用油，会在鱿鱼本身的热量之外再增加热量。
- 酿鱿鱼等菜品的热量可能远高于普通鱿鱼，具体取决于馅料。
准确记录的小贴士
- 尽量在烹饪前称量生鱿鱼的重量，并按生鱿鱼记录，这样数据才能与本条目对应。
- 面浆、面包糠、炸油和蘸酱应单独记录，不要只计算鱿鱼本身。
- 在BerryFit中拍下餐盘照片，即可快速记录鱿鱼菜品，之后再调整份量和额外用油。
几秒钟记录鱿鱼
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索鱿鱼，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
3盎司鱿鱼有多少热量？
3盎司（85克）生鱿鱼含78千卡热量，蛋白质13.2克，碳水化合物2.6克，脂肪1.2克。
鱿鱼的蛋白质含量高吗？
是的，蛋白质是鱿鱼最主要的宏量营养素。生鱿鱼每100克含15.6克蛋白质，脂肪仅1.4克。
炸鱿鱼圈比普通鱿鱼热量更高吗？
是的。面浆或面包糠会增加碳水化合物，油炸时面衣还会吸收油脂，因此炸鱿鱼圈的热量明显高于普通鱿鱼。
鱿鱼和虾相比，哪个热量更高？
两者相差不大。生鱿鱼每100克含92千卡，熟虾每100克含99千卡。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Mollusks, squid, mixed species, raw，FDC ID 174223）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
