Thông tin dinh dưỡng · Cá và hải sản
Lượng calo trong Mực
100 g mực sống chứa 92 kcal, và một phần 1 oz (28,4 g) có 26 kcal. Phần lớn năng lượng đến từ protein, với 15,6 g mỗi 100 g, trong khi chất béo và carb khá thấp, lần lượt là 1,4 g và 3,1 g.
Calo đến từ: Carb 14% · Chất béo 14% · Protein 72%
Khẩu phần phổ biến
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Protein | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| Mỗi 100 g | 100 g | 92 kcal | 15,6 g | 3,1 g | 1,4 g |
| 1 oz | 28,4 g | 26 kcal | 4,4 g | 0,9 g | 0,4 g |
| 3 oz | 85 g | 78 kcal | 13,2 g | 2,6 g | 1,2 g |
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ (Mỗi 100 g)
| Calo | 92 kcal |
|---|---|
| Protein | 15,6 g |
| Carbohydrate | 3,1 g |
| trong đó đường | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất béo | 1,4 g |
| trong đó bão hòa | 0,4 g |
| Natri | 44 mg |
Yếu tố làm thay đổi lượng calo
- Mực mất nước khi nấu, nên phần mực chín nhẹ hơn lượng mực sống ban đầu và có nhiều kcal hơn trên mỗi gam.
- Chiên, đặc biệt là mực chiên bột, làm tăng lượng kcal từ cả lớp bột lẫn dầu mà bột hấp thụ.
- Nước sốt, bơ và dầu dùng để xào hoặc nướng sẽ cộng thêm kcal ngoài phần mực.
- Các món mực nhồi có thể chứa nhiều kcal hơn hẳn mực thường, tùy vào phần nhân.
Mẹo ghi nhận chính xác
- Khi có thể, hãy cân mực lúc còn sống trước khi nấu và ghi lại là mực sống để số liệu khớp với mục này.
- Ghi riêng bột tẩm, bột chiên xù, dầu chiên và nước chấm thay vì chỉ tính phần mực.
- Chụp ảnh đĩa ăn trong BerryFit để ghi nhanh món mực, sau đó điều chỉnh khẩu phần và lượng dầu thêm vào.
Ghi nhận Mực chỉ trong vài giây
Chụp ảnh bữa ăn hoặc tìm Mực trong BerryFit để theo dõi calo và các chất đa lượng so với mục tiêu hằng ngày của riêng bạn.
Câu hỏi thường gặp
3 oz mực chứa bao nhiêu kcal?
Một phần 3 oz (85 g) mực sống có 78 kcal, với 13,2 g protein, 2,6 g carb và 1,2 g chất béo.
Mực có nhiều protein không?
Có, protein là chất dinh dưỡng đa lượng chính của mực. 100 g mực sống có 15,6 g protein và chỉ 1,4 g chất béo.
Mực chiên bột có nhiều kcal hơn mực thường không?
Có. Lớp bột tẩm hoặc bột chiên xù bổ sung carb, còn việc chiên cộng thêm kcal từ dầu mà lớp bột hấp thụ, nên mực chiên bột có lượng kcal cao hơn đáng kể so với mực thường.
Mực và tôm, loại nào nhiều kcal hơn?
Hai loại khá tương đương. 100 g mực sống có 92 kcal, trong khi 100 g tôm chín có 99 kcal.
Thực phẩm tương tự
Lượng calo trong các thực phẩm phổ biếnGiá trị trên 100 g lấy từ USDA FoodData Central (Mollusks, squid, mixed species, raw, FDC ID 174223); khẩu phần dựa trên khối lượng khẩu phần của USDA. Thực phẩm thực tế có thể khác nhau tùy giống, độ chín và cách chế biến.
Nội dung trên trang này được viết với sự hỗ trợ của AI (Claude của Anthropic) và đã được đối chiếu với các số liệu trong một lần kiểm tra riêng. Bản thân các số liệu chỉ lấy từ USDA.
