营养成分 · 豆类、坚果和种子
去皮绿豆（煮熟）的热量
煮熟的去皮绿豆（moong dal）每100克含105千卡热量，1杯（202克）含212千卡。热量主要来自碳水化合物（每100克19.2克），蛋白质也占相当比例（7克），脂肪含量很低（0.4克）。
每 100 克105千卡
7克蛋白质
19.2克碳水
0.4克脂肪
7.6克膳食纤维
热量来源: 碳水 71% · 脂肪 3% · 蛋白质 26%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 105 千卡 | 7 克 | 19.2 克 | 0.4 克 |
| 1 杯，煮熟 | 202 克 | 212 千卡 | 14.2 克 | 38.7 克 | 0.8 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 105 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 7 克 |
| 碳水化合物 | 19.2 克 |
| 其中糖 | 2 克 |
| 膳食纤维 | 7.6 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 2 毫克 |
影响热量的因素
- 干的去皮绿豆在烹煮过程中会吸收大量水分，同样分量的豆子煮熟后比干重重得多，因此每克的热量也相应降低。
- 煮得较稀、水分较多的豆糊，每碗热量比浓稠的要低，因为碗里水分占比更大。
- 用酥油或植物油进行炝锅调味（tadka）会额外增加油脂的热量，往往轻松超过豆子本身的脂肪含量。
- 奶油、黄油、椰子或上桌时淋上的酥油等配料和添加物，会让总热量高于单纯煮熟的豆子。
准确记录的小贴士
- 把煮好的豆糊连碗称重，或者在烹煮前称量干豆并按干重记录，以免水分影响数据准确性。
- 把炝锅用的酥油或植物油作为单独一项记录，用总用量除以所做的份数。
- 在 BerryFit 中拍下你的豆糊照片，保存记录前核对分量和额外添加的油脂。
几秒钟记录去皮绿豆（煮熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索去皮绿豆（煮熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一碗煮熟的去皮绿豆有多少热量？
1杯（202克）原味煮熟的去皮绿豆含212千卡。碗的大小各不相同，称重最准确；烹饪时加入的酥油或植物油需要另外计算。
去皮绿豆含多少蛋白质？
煮熟的去皮绿豆每100克含7克蛋白质，每杯（202克）含14.2克。
去皮绿豆的碳水化合物含量高吗？
碳水化合物是它的主要宏量营养素，煮熟后每100克含19.2克，其中包括7.6克膳食纤维。每杯煮熟的去皮绿豆含38.7克碳水化合物。
去皮绿豆的热量比其他豆类低吗？
煮熟的去皮绿豆每100克含105千卡，与煮熟的黑吉豆（urad dal）相同，略低于煮熟的小扁豆（每100克116千卡）。差别不大，因此烹饪用油和分量通常影响更大。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Mung beans, mature seeds, cooked, boiled, without salt，FDC ID 174257）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
