营养成分 · 豆类、坚果和种子
绿豆（煮熟）的热量
煮熟的绿豆每100克含105千卡，一杯熟绿豆（202克）含212千卡。热量主要来自碳水化合物（每100克19.2克），蛋白质也占了不小的比例（7克），脂肪则很少（0.4克）。
每 100 克105千卡
7克蛋白质
19.2克碳水
0.4克脂肪
7.6克膳食纤维
热量来源: 碳水 71% · 脂肪 3% · 蛋白质 26%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 105 千卡 | 7 克 | 19.2 克 | 0.4 克 |
| 1杯，煮熟 | 202 克 | 212 千卡 | 14.2 克 | 38.7 克 | 0.8 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 105 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 7 克 |
| 碳水化合物 | 19.2 克 |
| 其中糖 | 2 克 |
| 膳食纤维 | 7.6 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 2 毫克 |
影响热量的因素
- 干绿豆在煮的过程中会吸收大量水分，因此同样重量的干绿豆热量远高于熟绿豆，记录时要选择你实际称重时的状态。
- 炝锅或煎炒时加入的油、酥油或黄油，会在绿豆本身之外额外增加热量。
- 煮成浓汤、绿豆汤或印度豆糊（dal）等加了较多水分的做法，成品每克热量会低于沥干的绿豆，因为水只增加重量而不增加热量。
- 咖喱和甜品中加入的椰奶、奶油或糖，会让绿豆菜品的热量远高于单纯的绿豆。
准确记录的小贴士
- 在煮熟并沥干后再称重，并记录为熟绿豆，而不是干绿豆。
- 油、酥油、椰奶或配料请单独记录，确保额外的热量都被计算在内。
- 在BerryFit中，拍一张碗里食物的照片即可开始记录，然后根据称重结果调整份量。
几秒钟记录绿豆（煮熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索绿豆（煮熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯熟绿豆有多少热量？
一杯熟绿豆（202克）含212千卡，蛋白质14.2克、碳水化合物38.7克、脂肪0.8克。
绿豆含多少蛋白质？
煮熟的绿豆每100克含7克蛋白质，一杯熟绿豆含14.2克。
绿豆的碳水含量高吗？
绿豆的热量大部分来自碳水化合物，每100克熟绿豆含19.2克，其中膳食纤维7.6克，糖2克。
绿豆的热量比小扁豆高吗？
两者相差不大：熟绿豆每100克含105千卡，熟小扁豆则为116千卡。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Mung beans, mature seeds, cooked, boiled, without salt，FDC ID 174257）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
