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ムングダール（ゆで）のカロリー
調理したムングダールは100gあたり105kcal、1カップ（202g）では212kcalです。カロリーの大部分は炭水化物（100gあたり19.2g）によるもので、たんぱく質（7g）もしっかり含まれ、脂質（0.4g）はごくわずかです。
カロリーの内訳: 炭水化物 71% · 脂質 3% · たんぱく質 26%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 105 kcal | 7 g | 19.2 g | 0.4 g |
| 1カップ（調理後） | 202 g | 212 kcal | 14.2 g | 38.7 g | 0.8 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 105 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7 g |
| 炭水化物 | 19.2 g |
| うち糖類 | 2 g |
| 食物繊維 | 7.6 g |
| 脂質 | 0.4 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| ナトリウム | 2 mg |
カロリーが変わる要因
- 乾燥ムングダールは調理中に水分をたっぷり吸うため、同じ量でも乾燥時より調理後のほうがずっと重くなり、そのぶん1gあたりのカロリーは低くなります。
- 水分が多いゆるめのダールは、とろみの強いダールより1杯あたりのカロリーが低くなります。器の中に占める水分が多いためです。
- ギーや油を使ったタルカ（テンパリング）を加えると、その油脂のカロリーが上乗せされ、ダール自体の脂質を簡単に上回ることがあります。
- 生クリーム、バター、ココナッツ、食卓でかけるギーなどのトッピングや追加食材は、プレーンなダールよりも合計カロリーを押し上げます。
正確に記録するコツ
- 調理後のダールを器ごと計量するか、調理前に乾燥ダールを量って乾燥状態で記録すると、水分量による誤差を防げます。
- タルカに使ったギーや油は別の項目として記録し、使用量の合計を作った食数で割りましょう。
- BerryFitではダールの写真を撮り、保存する前に量と追加した油脂を確認しましょう。
ムングダール（ゆで）をすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るかムングダール（ゆで）を検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
調理したムングダール1杯のカロリーは？
プレーンなムングダール（調理後）1カップ（202g）は212kcalです。器の大きさはまちまちなので、計量するのが最も正確です。また、調理中に加えたギーや油は別途カウントする必要があります。
ムングダールのたんぱく質量は？
調理したムングダールは100gあたりたんぱく質7g、調理後1カップ（202g）あたり14.2gです。
ムングダールは炭水化物が多い？
主な栄養素は炭水化物で、調理後100gあたり19.2g、そのうち7.6gは食物繊維です。調理後1カップでは炭水化物38.7gになります。
ムングダールは他の豆よりカロリーが低い？
調理したムングダールは100gあたり105kcalで、調理したウラドダールと同じ、調理したレンズ豆（100gあたり116kcal）よりやや低めです。差はわずかなので、通常は調理油や食べる量のほうが大きく影響します。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Mung beans, mature seeds, cooked, boiled, without salt、FDC ID 174257)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
