营养成分 · 鱼类和海鲜
烟熏鲭鱼的热量
烟熏鲭鱼每100克约含262千卡热量，一块鱼排（88克）约为231千卡。这些数据基于熟制大西洋鲭鱼，与即食烟熏鲭鱼排非常接近。其热量大部分来自脂肪（每100克含17.8克），其余来自蛋白质（23.9克），碳水化合物为零。
每 100 克262千卡
23.9克蛋白质
0克碳水
17.8克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 0% · 脂肪 63% · 蛋白质 37%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 262 千卡 | 23.9 克 | 0 克 | 17.8 克 |
| 1 块鱼排 | 88 克 | 231 千卡 | 21 克 | 0 克 | 15.7 克 |
| 3 盎司 | 85 克 | 223 千卡 | 20.3 克 | 0 克 | 15.1 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 262 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 23.9 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 17.8 克 |
| 其中饱和脂肪 | 4.2 克 |
| 钠 | 83 毫克 |
影响热量的因素
- 鲭鱼属于高油脂鱼类，脂肪含量会因季节和捕捞批次自然波动，因此每块鱼排的热量可能有所不同。
- 黑胡椒或裹酱的烟熏鲭鱼可能因外层调料多出少许热量，调味款请查看包装上的营养标签。
- 连皮吃会保留皮下的更多脂肪，去皮则会去掉一小部分脂肪。
- 包装鱼排大小不一，单块鱼排可能明显轻于或重于88克的参考重量。
准确记录的小贴士
- 先去掉不吃的鱼皮或鱼刺再称重，因为包装标注的重量通常包含这些部分。
- 把烟熏鲭鱼做成鱼酱或搭配吐司食用时，黄油、蛋黄酱、奶油奶酪或饼干要单独记录，它们会让热量迅速增加。
- 在BerryFit里拍一张餐盘照片，即可同时记录鲭鱼和配菜，如有需要再调整份量重量。
几秒钟记录烟熏鲭鱼
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索烟熏鲭鱼，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一块烟熏鲭鱼排有多少热量？
一块88克的鱼排约含231千卡热量，蛋白质21克，脂肪15.7克。鱼排更大或更小时，热量按比例增减。
烟熏鲭鱼的蛋白质含量高吗？
是的，每100克含23.9克蛋白质，不过它来自脂肪的热量要多于来自蛋白质的热量。
烟熏鲭鱼含碳水化合物吗？
原味烟熏鲭鱼的碳水化合物和膳食纤维均为0克。裹酱或带酱汁的款式可能含少量碳水，请查看标签。
烟熏鲭鱼和油浸沙丁鱼相比如何？
烟熏鲭鱼每100克约含262千卡，而油浸沙丁鱼罐头每100克约含208千卡，因此两者中鲭鱼的热量密度更高。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Fish, mackerel, Atlantic, cooked, dry heat，FDC ID 175120）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
