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宽叶羽衣甘蓝的热量
生宽叶羽衣甘蓝每100克含32千卡热量，1杯切碎的宽叶羽衣甘蓝（36克）约含12千卡。热量主要来自碳水化合物（每100克含5.4克，其中4克为膳食纤维），蛋白质紧随其后，为3克，脂肪含量极低。
每 100 克32千卡
3克蛋白质
5.4克碳水
0.6克脂肪
4克膳食纤维
热量来源: 碳水 55% · 脂肪 14% · 蛋白质 31%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 32 千卡 | 3 克 | 5.4 克 | 0.6 克 |
| 1杯，切碎 | 36 克 | 12 千卡 | 1.1 克 | 2 克 | 0.2 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 32 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 3 克 |
| 碳水化合物 | 5.4 克 |
| 其中糖 | 0.5 克 |
| 膳食纤维 | 4 克 |
| 脂肪 | 0.6 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 17 毫克 |
影响热量的因素
- 宽叶羽衣甘蓝烹饪后体积会大幅缩小，因此一杯熟菜所含的叶子比一杯切碎的生菜多得多，热量也更高。
- 烹饪用油，如食用油、黄油或培根油，带来的热量往往比菜本身还多。
- 传统做法中与烟熏肉一起慢炖的宽叶羽衣甘蓝，会从肉中吸收额外的热量和脂肪。
- 去掉粗硬的菜梗会改变实际食用的重量，但对每克的热量影响不大。
准确记录的小贴士
- 尽量在烹饪前称量生宽叶羽衣甘蓝的重量，按生菜记录，再单独记录烹饪用油。
- 如果只知道熟菜的分量，请选择熟宽叶羽衣甘蓝的条目而不是生的，因为两者的一杯分量不能直接比较。
- 在BerryFit中拍下你的餐盘，并检查记录里是否包含了食用油、黄油、肉类或酱汁。
几秒钟记录宽叶羽衣甘蓝
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索宽叶羽衣甘蓝，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯宽叶羽衣甘蓝有多少热量？
一杯切碎的生宽叶羽衣甘蓝（36克）约含12千卡。一杯熟宽叶羽衣甘蓝所含的叶子多得多，因此热量会更高。
宽叶羽衣甘蓝是低碳水食物吗？
生宽叶羽衣甘蓝每100克含5.4克碳水化合物，其中4克为膳食纤维。糖含量每100克仅0.5克。
宽叶羽衣甘蓝含有多少蛋白质？
生宽叶羽衣甘蓝每100克含3克蛋白质，每杯切碎的（36克）约含1.1克。
熟宽叶羽衣甘蓝的热量比生的高吗？
按克计算，清水煮的宽叶羽衣甘蓝热量与生的相差不大，但熟菜更紧实，所以每杯分量更多。加入食用油、黄油或烟熏肉会进一步提高热量。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Collards, raw，FDC ID 170406）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
