পুষ্টিগুণ · সবজি
কলার্ড শাক-এর ক্যালরি
কাঁচা কলার্ড শাকে প্রতি 100 গ্রামে 32 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ কুচানো শাকে (36 গ্রাম) থাকে প্রায় 12 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে (প্রতি 100 গ্রামে 5.4 গ্রাম, যার 4 গ্রামই ফাইবার), এরপরেই প্রোটিন 3 গ্রাম, আর ফ্যাট খুবই সামান্য।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 55% · ফ্যাট 14% · প্রোটিন 31%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 32 কিলোক্যালরি | 3 গ্রাম | 5.4 গ্রাম | 0.6 গ্রাম |
| 1 কাপ, কুচানো | 36 গ্রাম | 12 কিলোক্যালরি | 1.1 গ্রাম | 2 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 32 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 3 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 5.4 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 0.5 গ্রাম |
| ফাইবার | 4 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.6 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.1 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 17 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- রান্না করলে কলার্ড শাক অনেকটা কমে যায়, তাই এক কাপ রান্না করা শাকে কাঁচা কুচানো শাকের চেয়ে অনেক বেশি পাতা থাকে, ক্যালরিও বেশি থাকে।
- রান্নায় ব্যবহৃত তেল, মাখন বা বেকনের চর্বি প্রায়ই শাকের নিজের চেয়েও বেশি ক্যালরি যোগ করে।
- স্মোকড মাংস দিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা প্রচলিত কলার্ড শাকে মাংস থেকে বাড়তি ক্যালরি ও ফ্যাট যোগ হয়।
- মোটা ডাঁটা বাদ দিলে আপনি যতটা খান তার ওজন বদলায়, কিন্তু প্রতি গ্রামে ক্যালরির ওপর তেমন প্রভাব পড়ে না।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- সম্ভব হলে রান্নার আগে কাঁচা অবস্থায় শাক ওজন করুন, কাঁচা শাক হিসেবে লগ করুন, তারপর রান্নার তেল বা চর্বি আলাদাভাবে যোগ করুন।
- যদি শুধু রান্না করা পরিমাণটা জানেন, তাহলে কাঁচার বদলে রান্না করা কলার্ড শাকের এন্ট্রি বেছে নিন, কারণ দুই ক্ষেত্রে কাপের মাপ তুলনীয় নয়।
- BerryFit-এ আপনার প্লেটের একটি ছবি তুলুন এবং দেখে নিন তেল, মাখন, মাংস বা ড্রেসিং লগে যোগ হয়েছে কি না।
কয়েক সেকেন্ডেই কলার্ড শাক লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ কলার্ড শাক খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক কাপ কলার্ড শাকে কত ক্যালরি থাকে?
এক কাপ কুচানো কাঁচা কলার্ড শাকে (36 গ্রাম) প্রায় 12 কিলোক্যালরি থাকে। এক কাপ রান্না করা শাকে অনেক বেশি পাতা থাকে, তাই এর ক্যালরি এর চেয়ে বেশি হবে।
কলার্ড শাকে কি কার্ব কম?
কাঁচা কলার্ড শাকে প্রতি 100 গ্রামে 5.4 গ্রাম কার্ব থাকে, যার 4 গ্রামই ফাইবার। চিনি প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 0.5 গ্রাম।
কলার্ড শাকে কতটা প্রোটিন থাকে?
কাঁচা কলার্ড শাকে প্রতি 100 গ্রামে 3 গ্রাম প্রোটিন থাকে, অর্থাৎ প্রতি কাপ কুচানো শাকে (36 গ্রাম) প্রায় 1.1 গ্রাম।
রান্না করা কলার্ড শাকে কি কাঁচার চেয়ে বেশি ক্যালরি থাকে?
গ্রাম প্রতি হিসেবে শুধু সেদ্ধ কলার্ড শাকের ক্যালরি প্রায় একই থাকে, কিন্তু রান্না করা শাক বেশি ঘন হয়ে যায় বলে প্রতি কাপে বেশি শাক ধরে। তেল, মাখন বা স্মোকড মাংস যোগ করলে ক্যালরি আরও বাড়ে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Collards, raw, FDC ID 170406); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
