Nährwerte · Gemüse
Kalorien in Blattkohl
Roher Blattkohl hat 32 kcal pro 100 g, und 1 Tasse gehackt (36 g) liefert etwa 12 kcal. Die meisten Kalorien stammen aus Kohlenhydraten (5,4 g pro 100 g, davon 4 g Ballaststoffe), dicht gefolgt von Eiweiß mit 3 g und nur sehr wenig Fett.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 55% · Fett 14% · Eiweiß 31%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 32 kcal | 3 g | 5,4 g | 0,6 g |
| 1 Tasse, gehackt | 36 g | 12 kcal | 1,1 g | 2 g | 0,2 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 32 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 3 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Fett | 0,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Natrium | 17 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Blattkohl fällt beim Kochen stark zusammen. Eine Tasse gekochter Kohl enthält deshalb deutlich mehr Blätter und mehr Kalorien als eine Tasse roher, gehackter Kohl.
- Fett zum Kochen wie Öl, Butter oder Speckfett bringt oft mehr Kalorien mit als der Kohl selbst.
- Traditionell lange geschmorter Blattkohl mit geräuchertem Fleisch nimmt zusätzliche Kalorien und Fett aus dem Fleisch auf.
- Wenn du die dicken Stiele entfernst, ändert sich zwar das Gewicht deiner Portion, die Kalorien pro Gramm bleiben aber nahezu gleich.
Tipps zum genauen Erfassen
- Wiege Blattkohl möglichst roh vor dem Kochen, trage ihn als rohes Gemüse ein und erfasse das Kochfett separat.
- Wenn du nur die gekochte Menge kennst, wähle einen Eintrag für gekochten Blattkohl statt für rohen, da die Tassengrößen nicht vergleichbar sind.
- Mach in BerryFit ein Foto von deinem Teller und prüfe, ob Öl, Butter, Fleisch oder Dressing mit eingetragen sind.
Blattkohl in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Blattkohl, um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Blattkohl?
Eine Tasse gehackter, roher Blattkohl (36 g) hat etwa 12 kcal. Eine Tasse gekochter Blattkohl enthält viel mehr Blätter und hat daher mehr Kalorien.
Ist Blattkohl kohlenhydratarm?
Roher Blattkohl enthält 5,4 g Kohlenhydrate pro 100 g, davon sind 4 g Ballaststoffe. Zucker macht nur 0,5 g pro 100 g aus.
Wie viel Eiweiß steckt in Blattkohl?
Roher Blattkohl liefert 3 g Eiweiß pro 100 g, also etwa 1,1 g pro Tasse gehackt (36 g).
Hat gekochter Blattkohl mehr Kalorien als roher?
Pro Gramm bleibt einfach gekochter Blattkohl ähnlich, aber gekochter Kohl ist kompakter, sodass jede Tasse mehr enthält. Zugesetztes Öl, Butter oder Räucherfleisch erhöhen die Kalorien zusätzlich.
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Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Collards, raw, FDC ID 170406); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.
