Wartości odżywcze · Warzywa
Kalorie: Kapusta liściasta
Surowa kapusta liściasta (collard) ma 32 kcal w 100 g, a 1 szklanka posiekanych liści (36 g) to około 12 kcal. Większość kalorii pochodzi z węglowodanów (5,4 g w 100 g, w tym 4 g błonnika), tuż za nimi jest białko (3 g), a tłuszczu jest bardzo mało.
Źródła kalorii: Węglowodany 55% · Tłuszcz 14% · Białko 31%
Typowe porcje
| Porcja | Waga | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 32 kcal | 3 g | 5,4 g | 0,6 g |
| 1 szklanka, posiekana | 36 g | 12 kcal | 1,1 g | 2 g | 0,2 g |
Pełne wartości odżywcze (Na 100 g)
| Kalorie | 32 kcal |
|---|---|
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 5,4 g |
| w tym cukry | 0,5 g |
| Błonnik | 4 g |
| Tłuszcz | 0,6 g |
| w tym nasycone | 0,1 g |
| Sód | 17 mg |
Co wpływa na kaloryczność
- Kapusta liściasta mocno się kurczy podczas gotowania, więc szklanka ugotowanych liści zawiera ich znacznie więcej, a tym samym więcej kalorii, niż szklanka surowych posiekanych liści.
- Tłuszcz użyty do przygotowania, np. olej, masło czy wytopiony boczek, często dodaje więcej kalorii niż same liście.
- Tradycyjnie długo duszona kapusta liściasta z wędzonym mięsem zyskuje dodatkowe kalorie i tłuszcz z mięsa.
- Usunięcie grubych łodyg zmienia wagę porcji, ale ma niewielki wpływ na kaloryczność w przeliczeniu na gram.
Jak dokładnie to zapisać
- Jeśli możesz, waż kapustę liściastą na surowo przed gotowaniem i zapisuj ją jako surowe liście, a tłuszcz dodaj osobno.
- Jeśli znasz tylko ilość po ugotowaniu, wybierz pozycję dla gotowanej kapusty liściastej zamiast surowej, bo szklanki nie są porównywalne.
- Zrób zdjęcie talerza w BerryFit i sprawdź, czy olej, masło, mięso lub sos zostały uwzględnione we wpisie.
Zapisz Kapusta liściasta w kilka sekund
Zrób zdjęcie posiłku lub wyszukaj Kapusta liściasta w BerryFit, aby śledzić kalorie i makroskładniki względem swojego dziennego celu.
Najczęściej zadawane pytania
Ile kalorii ma szklanka kapusty liściastej?
Jedna szklanka posiekanej surowej kapusty liściastej (36 g) ma około 12 kcal. Szklanka ugotowanej zawiera znacznie więcej liści, więc będzie miała więcej kalorii.
Czy kapusta liściasta ma mało węglowodanów?
Surowa kapusta liściasta ma 5,4 g węglowodanów w 100 g, z czego 4 g to błonnik. Cukrów jest zaledwie 0,5 g w 100 g.
Ile białka ma kapusta liściasta?
Surowa kapusta liściasta dostarcza 3 g białka w 100 g, czyli około 1,1 g w szklance posiekanych liści (36 g).
Czy ugotowana kapusta liściasta ma więcej kalorii niż surowa?
W przeliczeniu na gram zwykła gotowana kapusta liściasta ma podobną kaloryczność, ale ugotowane liście są bardziej zbite, więc w szklance mieści się ich więcej. Dodatek oleju, masła lub wędzonego mięsa jeszcze bardziej podnosi kaloryczność.
Podobne produkty
Kalorie w popularnych produktachWartości w 100 g pochodzą z USDA FoodData Central (Collards, raw, FDC ID 170406); porcje oparto na wagach porcji USDA. Rzeczywiste produkty różnią się w zależności od odmiany, dojrzałości i sposobu przygotowania.
Tekst na tej stronie powstał z pomocą AI (Claude od Anthropic) i został sprawdzony pod kątem zgodności z liczbami w osobnej weryfikacji. Same liczby pochodzą wyłącznie z USDA.
