Ấn Độ & Nam Á · Bữa sáng · Đồ ăn nhẹ
Ragi Malt (Thức uống kê chân vịt)
ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ (Ragi Malt / Ragi Ganji)
Thức uống ấm nóng, mịn màng của miền Nam Ấn Độ, làm từ bột kê chân vịt nấu với nước, thêm chút đường thốt nốt và bạch đậu khấu cho ngọt nhẹ. Thức uống sánh mịn, có vị bùi và no lâu, là khởi đầu bổ dưỡng cho ngày mới.
- Sơ chế
- 5 phút
- Nấu
- 10 phút
- Tổng
- 15 phút
- Khẩu phần
- 2
Calo đến từ: Carb 74% · Chất béo 11% · Protein 15%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 2 khẩu phần- 4 muỗng canh40 gBột kê chân vịt (ragi)
- 1 1/2 cốc (1/2 cốc nước lạnh, 1 cốc để đun sôi)360 gNước
- 1 cốc240 gSữa ít béo
- 1 1/2 muỗng canh20 gĐường thốt nốt, bào nhỏ
- 1/4 muỗng cà phêBột bạch đậu khấu
Các bước
- 1
Cho bột ragi vào tô, thêm 1/2 cốc nước lạnh và đánh đều đến khi hoàn toàn mịn, không còn vón cục.
- 2
Đun sôi 1 cốc nước còn lại trong nồi nhỏ.
- 3
Hạ nhỏ lửa và đổ hỗn hợp bột ragi vào, khuấy liên tục.
- 4
Đun lửa nhỏ trong 5-6 phút, khuấy liên tục, đến khi hỗn hợp sánh lại, bóng và sẫm màu hơn, không còn vị bột sống.
- 5
Cho đường thốt nốt bào vào, khuấy đến khi tan.
- 6
Đổ sữa vào và đun 1-2 phút đến khi nóng nhưng không sôi, khuấy đều để hỗn hợp mịn.
- 7
Cho bột bạch đậu khấu vào khuấy đều rồi tắt bếp.
- 8
Rót ra cốc và dùng khi còn ấm.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để có phiên bản không sữa động vật và thuần chay, thay sữa ít béo bằng sữa đậu nành không đường hoặc loại sữa thực vật khác.
- Nếu khó tìm đường thốt nốt, hãy dùng đường nâu hoặc đường dừa thay thế.
- Tạo vị ngọt bằng chuối chín nghiền thay cho một phần hoặc toàn bộ đường thốt nốt để thức uống thơm vị trái cây và nhẹ nhàng hơn.
- Nếu cần tuyệt đối không chứa gluten, hãy chọn bột kê chân vịt (ragi) có ghi nhãn không gluten, vì bột kê có thể được xay chung với lúa mì.
Bảo quản
Ragi Malt ngon nhất khi dùng ngay lúc còn ấm, vì khi nguội sẽ đặc lại rất nhiều. Cho phần còn thừa vào hộp có nắp và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng trong tối đa 2 ngày; khi ăn, hâm nóng nhẹ với một chút nước hoặc sữa, vừa hâm vừa khuấy đến khi nóng bốc hơi. Không cấp đông.
Chuẩn bị trước
Đong sẵn bột kê chân vịt vào lọ, để đường thốt nốt bào và bột bạch đậu khấu trong một hộp nhỏ riêng. Sáng hôm sau bạn chỉ cần đánh tan bột với nước lạnh, nấu chín rồi cho đường thốt nốt, sữa và bạch đậu khấu vào như trong công thức.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Ragi Malt (Thức uống kê chân vịt) chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Sữa
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (330 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 166 kcal | 50 kcal |
| Protein | 6,2 g | 1,9 g |
| Carbohydrate | 31 g | 9,4 g |
| trong đó đường | 16,3 g | 4,9 g |
| Chất xơ | 0,8 g | 0,2 g |
| Chất béo | 2 g | 0,6 g |
| trong đó bão hòa | 0,9 g | 0,3 g |
| Natri | 64 mg | 19 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
