Indisk & sydasiatisk · Morgenmad · Mellemmåltid
Ragi malt (drik af fingerhirse)
ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ (Ragi Malt / Ragi Ganji)
En blød, varmende sydindisk drik af fingerhirsemel kogt op i vand og let sødet med jaggery og kardemomme. Den er cremet, jordagtig og mættende – en nærende start på dagen.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 10 min.
- I alt
- 15 min.
- Portioner
- 2
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 74% · Fedt 11% · Protein 15%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 2 portioner- 4 spsk40 gRagimel (fingerhirsemel)
- 1 1/2 kop (1/2 kop koldt, 1 kop til kogning)360 gVand
- 1 kop240 gLetmælk
- 1 1/2 spsk20 gJaggery (uraffineret rørsukker), revet
- 1/4 tskStødt kardemomme
Fremgangsmåde
- 1
Kom ragimelet i en skål og pisk 1/2 kop af det kolde vand i, til blandingen er helt jævn uden klumper.
- 2
Bring den resterende 1 kop vand i kog i en lille gryde.
- 3
Skru ned for varmen og hæld ragiblandingen i under konstant omrøring.
- 4
Lad det simre ved lav varme i 5-6 minutter under konstant omrøring, til blandingen tykner, bliver blank og mørkere og ikke længere smager af råt mel.
- 5
Rør det revne jaggery i, til det er opløst.
- 6
Hæld mælken i og varm i 1-2 minutter, til den er varm men ikke koger; rør, så drikken forbliver jævn.
- 7
Rør den stødte kardemomme i og tag gryden af varmen.
- 8
Hæld op i kopper og server lun.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til en mælkefri og vegansk udgave kan du bytte letmælken ud med usødet sojadrik eller en anden plantedrik.
- Brug brun farin eller kokossukker i stedet for jaggery, hvis det er svært at finde.
- Sød med en moset moden banan i stedet for noget af eller al jaggeryen for en mere frugtig og let drik.
- Skal den være helt glutenfri, så vælg ragimel mærket glutenfri, da hirsemel kan være malet sammen med hvede.
Opbevaring
Ragi malt smager bedst frisk og varm, da den bliver meget tyk, når den køler af. Stil rester på køl inden for 2 timer i en lukket beholder i op til 2 dage, og varm dem forsigtigt op med et skvæt vand eller mælk under omrøring, til de damper. Må ikke fryses.
Forbered i forvejen
Afmål ragimelet i et glas, og kom den revne jaggery og stødte kardemomme i en lille beholder for sig. Så skal du om morgenen blot piske melet ud i koldt vand, koge det og tilsætte jaggery, mælk og kardemomme som i opskriften.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Ragi malt (drik af fingerhirse) med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: Mælk
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (330 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 166 kcal | 50 kcal |
| Protein | 6,2 g | 1,9 g |
| Kulhydrater | 31 g | 9,4 g |
| heraf sukkerarter | 16,3 g | 4,9 g |
| Kostfibre | 0,8 g | 0,2 g |
| Fedt | 2 g | 0,6 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,9 g | 0,3 g |
| Natrium | 64 mg | 19 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
