Индийска и южноазиатска · закуска · Снек
Раги малт (напитка от пръстово просо)
ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ (Ragi Malt / Ragi Ganji)
Гладка, стопляща южноиндийска напитка от брашно от пръстово просо, сварено във вода и леко подсладено с джагери и кардамон. Кремообразна, със земен вкус и засищаща – питателно начало на деня.
- Подготовка
- 5 мин
- Готвене
- 10 мин
- Общо
- 15 мин
- Порции
- 2
Калориите идват от: Въглехидрати 74% · Мазнини 11% · Протеини 15%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 2 порции- 4 с.л.40 гБрашно от раги (пръстово просо)
- 1 1/2 чаши (1/2 чаша студена, 1 чаша за кипване)360 гВода
- 1 чаша240 гНискомаслено мляко
- 1 1/2 с.л.20 гДжагери (нерафинирана тръстикова захар), настъргана
- 1/4 ч.л.Смлян кардамон
Начин на приготвяне
- 1
Сложете брашното от раги в купа и разбъркайте с телена бъркалка с 1/2 чаша от студената вода, докато сместа стане напълно гладка, без бучки.
- 2
Кипнете останалата 1 чаша вода в малка тенджера.
- 3
Намалете котлона и изсипете сместа от раги, като бъркате непрекъснато.
- 4
Варете на слаб огън 5-6 минути при постоянно бъркане, докато сместа се сгъсти, стане лъскава и по-тъмна и изчезне вкусът на сурово брашно.
- 5
Добавете настърганата джагери и бъркайте, докато се разтвори.
- 6
Налейте млякото и загрявайте 1-2 минути, докато стане горещо, но без да завира, като бъркате, за да остане гладко.
- 7
Добавете смления кардамон, разбъркайте и свалете от котлона.
- 8
Разлейте в чаши и сервирайте топло.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За версия без млечни продукти и веган заменете нискомасленото мляко с неподсладено соево или друго растително мляко.
- Ако трудно намирате джагери, използвайте кафява или кокосова захар.
- Подсладете с намачкан зрял банан вместо част или цялото джагери – напитката ще е по-плодова и по-лека на вкус.
- Ако трябва да е строго без глутен, изберете брашно от раги с надпис „без глутен“, тъй като брашната от просо може да се мелят заедно с пшеница.
Съхранение
Раги малтът е най-вкусен пресен и топъл, защото силно се сгъстява при изстиване. Приберете остатъците в хладилник до 2 часа в затворен съд и ги съхранявайте до 2 дни. Затоплете внимателно с малко вода или мляко, като разбърквате, докато се сгорещи и започне да пуска пара. Не замразявайте.
Предварителна подготовка
Отмерете брашното от раги в буркан, а настърганото джагери и смления кардамон сложете в отделна малка кутийка. Така сутринта остава само да разбиете брашното със студена вода, да го сварите и да добавите джагерито, млякото и кардамона според рецептата.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Раги малт (напитка от пръстово просо)“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Мляко
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (330 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 166 ккал | 50 ккал |
| Протеини | 6,2 г | 1,9 г |
| Въглехидрати | 31 г | 9,4 г |
| от които захари | 16,3 г | 4,9 г |
| Фибри | 0,8 г | 0,2 г |
| Мазнини | 2 г | 0,6 г |
| от които наситени | 0,9 г | 0,3 г |
| Натрий | 64 мг | 19 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
