Indijska in južnoazijska · Zajtrk · Prigrizek
Ragi malt (napitek iz moke prstastega prosa)
ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ (Ragi Malt / Ragi Ganji)
Gladek, pogrevajoč južnoindijski napitek iz moke prstastega prosa, kuhane v vodi in rahlo osladkane z jaggeryjem in kardamomom. Je kremast, zemeljskega okusa in nasiten – hranljiv začetek dneva.
- Priprava
- 5 min
- Kuhanje
- 10 min
- Skupaj
- 15 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 74% · Maščobe 11% · Beljakovine 15%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 2- 4 žlice40 gMoka ragi (prstasto proso)
- 1 1/2 skodelice (1/2 skodelice hladne, 1 skodelica za kuhanje)360 gVoda
- 1 skodelica240 gDelno posneto mleko
- 1 1/2 žlice20 gJaggery (nerafinirani trsni sladkor), nariban
- 1/4 žličkeMleti kardamom
Postopek
- 1
Moko ragi stresite v skledo in jo z metlico gladko razmešajte z 1/2 skodelice hladne vode, da ni grudic.
- 2
V majhni kozici zavrite preostalo 1 skodelico vode.
- 3
Zmanjšajte ogenj in ob stalnem mešanju vlijte zmes iz moke ragi.
- 4
Na nizkem ognju kuhajte 5-6 minut in ves čas mešajte, dokler se zmes ne zgosti, postane sijoča in temnejša ter nima več surovega okusa.
- 5
Vmešajte nariban jaggery, da se raztopi.
- 6
Prilijte mleko in ob mešanju segrevajte 1-2 minuti, da je vroče, a ne zavre, in ostane gladko.
- 7
Vmešajte mleti kardamom in odstavite z ognja.
- 8
Nalijte v skodelice in postrezite toplo.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za različico brez mlečnih izdelkov in vegansko različico delno posneto mleko zamenjajte z nesladkanim sojinim ali drugim rastlinskim napitkom.
- Če jaggeryja ne najdete zlahka, namesto njega uporabite rjavi ali kokosov sladkor.
- Namesto dela ali vsega jaggeryja napitek sladkajte s pretlačeno zrelo banano – okus bo bolj sadni in lažji.
- Če potrebujete strogo brezglutensko različico, izberite moko ragi z oznako brez glutena, saj se prosene moke lahko meljejo skupaj s pšenico.
Shranjevanje
Ragi malt je najboljši svež in topel, saj se med ohlajanjem močno zgosti. Ostanke v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi, kjer zdržijo do 2 dni. Nato jih nežno pogrejte z malo vode ali mleka in med mešanjem segrevajte, dokler niso vroči. Ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Moko ragi odmerite v kozarec, nariban jaggery in mleti kardamom pa shranite v ločeno majhno posodico. Zjutraj morate tako moko le zmešati s hladno vodo, jo skuhati ter dodati jaggery, mleko in kardamom, kot piše v receptu.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Ragi malt (napitek iz moke prstastega prosa) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Mleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (330 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 166 kcal | 50 kcal |
| Beljakovine | 6,2 g | 1,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 31 g | 9,4 g |
| od tega sladkorji | 16,3 g | 4,9 g |
| Vlaknine | 0,8 g | 0,2 g |
| Maščobe | 2 g | 0,6 g |
| od tega nasičene | 0,9 g | 0,3 g |
| Natrij | 64 mg | 19 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
