Indisk og sørasiatisk · Frokost · Matbit
Ragi malt (drikk av fingerhirsegrøt)
ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ (Ragi Malt / Ragi Ganji)
En myk, varmende sørindisk drikk av fingerhirsemel kokt i vann og lett søtet med jaggery og kardemomme. Den er kremet, jordaktig og mettende – en nærende start på dagen.
- Forberedelse
- 5 min
- Tilberedning
- 10 min
- Totalt
- 15 min
- Porsjoner
- 2
Kaloriene kommer fra: Karbo 74% · Fett 11% · Protein 15%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 2 porsjoner- 4 ss40 gRagimel (fingerhirsemel)
- 1 1/2 kopp (1/2 kopp kaldt, 1 kopp til koking)360 gVann
- 1 kopp240 gLettmelk
- 1 1/2 ss20 gJaggery (urørsukker), revet
- 1/4 tsMalt kardemomme
Fremgangsmåte
- 1
Ha ragimelet i en bolle og visp inn 1/2 kopp av det kalde vannet til blandingen er helt glatt uten klumper.
- 2
Kok opp den resterende 1 koppen vann i en liten kjele.
- 3
Senk varmen og hell i ragiblandingen under stadig omrøring.
- 4
La småkoke på lav varme i 5-6 minutter under konstant omrøring, til blandingen tykner, blir blank og mørkere og ikke lenger smaker rått.
- 5
Rør inn den revne jaggeryen til den har løst seg opp.
- 6
Hell i melken og varm i 1-2 minutter til det er varmt, men ikke koker, og rør så det holder seg glatt.
- 7
Rør inn malt kardemomme og ta kjelen av varmen.
- 8
Hell i kopper og server varm.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en melkefri og vegansk variant kan du bytte ut lettmelken med usøtet soyamelk eller annen plantemelk.
- Bruk brunt sukker eller kokossukker i stedet for jaggery hvis jaggery er vanskelig å få tak i.
- Søt med en moset moden banan i stedet for noe av eller all jaggeryen for en fruktigere og lettere drikk.
- Hvis den må være helt glutenfri, velg ragimel merket glutenfritt, siden hirsemel kan males sammen med hvete.
Oppbevaring
Ragi malt smaker best fersk og varm, siden den tykner mye når den kjøles ned. Sett rester i kjøleskapet innen 2 timer i en lukket beholder og oppbevar dem i opptil 2 dager. Varm forsiktig opp med en skvett vann eller melk under omrøring til den er rykende varm. Skal ikke fryses.
Lag på forhånd
Mål opp ragimelet i et glass og oppbevar revet jaggery og malt kardemomme i en egen liten boks. Da trenger du om morgenen bare å vispe melet ut i kaldt vann, koke det og tilsette jaggery, melk og kardemomme som i oppskriften.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Ragi malt (drikk av fingerhirsegrøt) med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Melk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (330 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 166 kcal | 50 kcal |
| Protein | 6,2 g | 1,9 g |
| Karbohydrater | 31 g | 9,4 g |
| hvorav sukkerarter | 16,3 g | 4,9 g |
| Kostfiber | 0,8 g | 0,2 g |
| Fett | 2 g | 0,6 g |
| hvorav mettet fett | 0,9 g | 0,3 g |
| Natrium | 64 mg | 19 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
