Indiskt & sydasiatiskt · Frukost · Mellanmål
Ragi malt (varm dryck på fingerhirs)
ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ (Ragi Malt / Ragi Ganji)
En len och värmande sydindisk dryck av fingerhirsmjöl som puttrar i vatten och sötas lätt med jaggery och kardemumma. Den är krämig, jordig och mättande – en näringsrik start på dagen.
- Förberedelse
- 5 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 15 min
- Portioner
- 2
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 74% · Fett 11% · Protein 15%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 2 portioner- 4 msk40 gRagimjöl (fingerhirsmjöl)
- 1 1/2 koppar (1/2 kopp kallt, 1 kopp att koka)360 gVatten
- 1 kopp240 gLättmjölk
- 1 1/2 msk20 gJaggery (orafinerat rörsocker), rivet
- 1/4 tskMalen kardemumma
Gör så här
- 1
Lägg ragimjölet i en skål och vispa ner 1/2 kopp av det kalla vattnet tills smeten är helt slät utan klumpar.
- 2
Koka upp resterande 1 kopp vatten i en liten kastrull.
- 3
Sänk värmen och häll i ragismeten under konstant omrörning.
- 4
Låt sjuda på låg värme i 5-6 minuter under ständig omrörning tills blandningen tjocknar, blir blank och mörkare och inte längre smakar rått.
- 5
Rör ner det rivna jaggeryt tills det har löst sig.
- 6
Häll i mjölken och värm i 1-2 minuter tills den är het men inte kokar, och rör så att det förblir slätt.
- 7
Rör ner den malna kardemumman och ta kastrullen från värmen.
- 8
Häll upp i koppar och servera varm.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en mjölkfri och vegansk variant kan du byta lättmjölken mot osötad sojadryck eller annan växtdryck.
- Använd farinsocker eller kokossocker i stället för jaggery om jaggery är svårt att hitta.
- Söta med en mosad mogen banan i stället för en del av eller all jaggery för en fruktigare och lättare dryck.
- Behöver du den helt glutenfri, välj ragimjöl märkt glutenfritt, eftersom hirsmjöl kan malas i samma anläggning som vete.
Förvaring
Ragi malt är godast nygjord och varm, eftersom den tjocknar mycket när den svalnar. Ställ in rester i kylen inom 2 timmar i en burk med lock och förvara i upp till 2 dagar. Värm sedan försiktigt med en skvätt vatten eller mjölk under omrörning tills den är rykande het. Frys inte.
Förbered i förväg
Mät upp ragimjölet i en burk och förvara rivet jaggery och malen kardemumma i en separat liten behållare. På morgonen behöver du då bara vispa ut mjölet i kallt vatten, koka upp och sedan tillsätta jaggery, mjölk och kardemumma enligt receptet.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Ragi malt (varm dryck på fingerhirs) med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Mjölk
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (330 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 166 kcal | 50 kcal |
| Protein | 6,2 g | 1,9 g |
| Kolhydrater | 31 g | 9,4 g |
| varav sockerarter | 16,3 g | 4,9 g |
| Fiber | 0,8 g | 0,2 g |
| Fett | 2 g | 0,6 g |
| varav mättat fett | 0,9 g | 0,3 g |
| Natrium | 64 mg | 19 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
