India ja Lõuna-Aasia · Hommikusöök · Suupiste
Ragi malt (sõrmhirsijook)
ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ (Ragi Malt / Ragi Ganji)
Sametine ja soojendav Lõuna-India jook, mille jaoks keedetakse sõrmhirsijahu vees ning magustatakse kergelt jaggery ja kardemoniga. See on kreemjas, maalähedase maitsega ja toitev – hea algus päevale.
- Ettevalmistus
- 5 min
- Küpsetamine
- 10 min
- Kokku
- 15 min
- Portsjoneid
- 2
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 74% · Rasvad 11% · Valgud 15%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
2 portsjonit- 4 spl40 gRagi- ehk sõrmhirsijahu
- 1 1/2 tassi (1/2 tassi külma, 1 tass keetmiseks)360 gVesi
- 1 tass240 gMadala rasvasisaldusega piim
- 1 1/2 spl20 gJaggery (palmisuhkur), riivitud
- 1/4 tlJahvatatud kardemon
Valmistamine
- 1
Pane ragijahu kaussi ja vispelda 1/2 tassi külma veega täiesti ühtlaseks, ilma tükkideta.
- 2
Kuumuta ülejäänud 1 tass vett väikeses kastrulis keemiseni.
- 3
Alanda kuumust ja vala ragisegu pidevalt segades vee hulka.
- 4
Hauta madalal kuumusel 5-6 minutit pidevalt segades, kuni segu pakseneb, muutub läikivaks ja tumedamaks ega maitse enam toores.
- 5
Sega juurde riivitud jaggery ja lase sel sulada.
- 6
Vala juurde piim ja kuumuta 1-2 minutit segades, kuni jook on kuum, kuid ei kee.
- 7
Sega sisse jahvatatud kardemon ja tõsta pott tulelt.
- 8
Vala tassidesse ja serveeri soojalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Piimavaba ja vegan versiooni jaoks asenda madala rasvasisaldusega piim magustamata sojajoogi või muu taimse joogiga.
- Kui jaggery't on raske leida, kasuta selle asemel pruuni suhkrut või kookossuhkrut.
- Magusta osa või kogu jaggery asemel küpse banaani püreega – jook tuleb puuviljasem ja kergema maitsega.
- Kui vajad rangelt gluteenivaba jooki, vali gluteenivabaks märgistatud ragi- ehk sõrmhirsijahu, sest hirsijahu võidakse jahvatada koos nisuga.
Säilitamine
Ragi malt on parim värskelt ja soojalt, sest jahtudes pakseneb see tugevalt. Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi ja säilita kuni 2 päeva. Soojenda tasasel tulel väikese koguse vee või piimaga segades, kuni jook on auravalt kuum. Ära külmuta.
Valmista ette
Mõõda ragijahu purki ning hoia riivitud jaggery't ja jahvatatud kardemoni eraldi väikeses karbis. Nii tuleb hommikul vaid jahu külma veega kokku vispeldada, keeta ning lisada retsepti järgi jaggery, piim ja kardemon.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Ragi malt (sõrmhirsijook) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Piim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (330 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 166 kcal | 50 kcal |
| Valgud | 6,2 g | 1,9 g |
| Süsivesikud | 31 g | 9,4 g |
| millest suhkrud | 16,3 g | 4,9 g |
| Kiudained | 0,8 g | 0,2 g |
| Rasvad | 2 g | 0,6 g |
| millest küllastunud | 0,9 g | 0,3 g |
| Naatrium | 64 mg | 19 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
