Intia ja Etelä-Aasia · Aamiainen · Välipala
Ragi malt (sormihirssijuoma)
ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ (Ragi Malt / Ragi Ganji)
Samettinen ja lämmittävä eteläintialainen juoma, jossa sormihirssijauhoja haudutetaan vedessä ja makeutetaan kevyesti jaggerylla ja kardemummalla. Se on kermainen, maanläheinen ja täyttävä – ravitseva aloitus päivälle.
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 10 min
- Yhteensä
- 15 min
- Annoksia
- 2
Energian lähteet: Hiilihydraatit 74% · Rasva 11% · Proteiini 15%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
2 annokseen- 4 rkl40 gRagi- eli sormihirssijauho
- 1 1/2 kuppia (1/2 kuppia kylmää, 1 kuppi keittämiseen)360 gVesi
- 1 kuppi240 gRasvaton tai kevytmaito
- 1 1/2 rkl20 gJaggery (palmusokeri), raastettuna
- 1/4 tlJauhettu kardemumma
Valmistus
- 1
Laita ragijauhot kulhoon ja vatkaa joukkoon 1/2 kuppia kylmää vettä, kunnes seos on täysin tasaista eikä siinä ole paakkuja.
- 2
Kiehauta loput 1 kuppi vettä pienessä kattilassa.
- 3
Laske lämpöä ja kaada ragiseos veteen koko ajan sekoittaen.
- 4
Hauduta miedolla lämmöllä 5-6 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu, muuttuu kiiltäväksi ja tummemmaksi eikä enää maistu raa'alta.
- 5
Sekoita joukkoon raastettu jaggery ja anna sen sulaa.
- 6
Lisää maito ja kuumenna 1-2 minuuttia sekoittaen, kunnes juoma on kuumaa mutta ei kiehu.
- 7
Sekoita joukkoon jauhettu kardemumma ja nosta kattila liedeltä.
- 8
Kaada kuppeihin ja tarjoa lämpimänä.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Maidottomaan ja vegaaniseen versioon korvaa kevytmaito makeuttamattomalla soijajuomalla tai muulla kasvijuomalla.
- Jos jaggerya on vaikea löytää, käytä sen sijaan fariinisokeria tai kookossokeria.
- Makeuta osittain tai kokonaan jaggeryn sijaan muussatulla kypsällä banaanilla, niin juomasta tulee hedelmäisempi ja kevyemmän makuinen.
- Jos tarvitset ehdottomasti gluteenittoman juoman, valitse gluteenittomaksi merkitty ragijauho, sillä hirssijauhoja voidaan jauhaa samoilla laitteilla vehnän kanssa.
Säilytys
Ragi malt on parhaimmillaan tuoreena ja lämpimänä, sillä se sakenee jäähtyessään paljon. Laita tähteet jääkaappiin 2 tunnin kuluessa kannellisessa astiassa ja säilytä enintään 2 päivää. Lämmitä miedolla lämmöllä tilkan vettä tai maitoa lisäten ja sekoittaen, kunnes juoma on höyryävän kuumaa. Ei sovi pakastettavaksi.
Ennakkoon valmistus
Mittaa ragijauho purkkiin ja säilytä raastettu jaggery ja jauhettu kardemumma erikseen pienessä rasiassa. Aamulla tarvitsee vain vatkata jauho kylmään veteen, keittää se ja lisätä jaggery, maito ja kardemumma ohjeen mukaan.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Ragi malt (sormihirssijuoma) yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Maito
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (330 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 166 kcal | 50 kcal |
| Proteiini | 6,2 g | 1,9 g |
| Hiilihydraatit | 31 g | 9,4 g |
| josta sokereita | 16,3 g | 4,9 g |
| Kuitu | 0,8 g | 0,2 g |
| Rasva | 2 g | 0,6 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,9 g | 0,3 g |
| Natrium | 64 mg | 19 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
