Indická a juhoázijská · Raňajky · Občerstvenie
Ragi malt (nápoj z múky z prstovky)
ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ (Ragi Malt / Ragi Ganji)
Hladký, hrejivý juhoindický nápoj z múky z prstovky (ragi) povarenej vo vode a jemne osladenej jaggery a kardamómom. Je krémový, zemitý a sýty – výživný začiatok dňa.
- Príprava
- 5 min
- Varenie
- 10 min
- Spolu
- 15 min
- Porcie
- 2
Zdroj kalórií: Sacharidy 74% · Tuky 11% · Bielkoviny 15%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 2- 4 PL40 gMúka ragi (prstovka)
- 1 1/2 hrnčeka (1/2 hrnčeka studenej, 1 hrnček na varenie)360 gVoda
- 1 hrnček240 gNízkotučné mlieko
- 1 1/2 PL20 gJaggery (nerafinovaný trstinový cukor), nastrúhaný
- 1/4 ČLMletý kardamóm
Postup
- 1
Múku ragi dajte do misky a metličkou ju vymiešajte s 1/2 hrnčeka studenej vody dohladka, bez hrudiek.
- 2
Zvyšný 1 hrnček vody priveďte v malom hrnci do varu.
- 3
Stíšte oheň a za stáleho miešania vlejte zmes z ragi.
- 4
Na miernom ohni varte 5-6 minút za stáleho miešania, kým zmes nezhustne, nezíska lesk a tmavšiu farbu a prestane chutiť surovo.
- 5
Vmiešajte nastrúhaný jaggery, kým sa nerozpustí.
- 6
Vlejte mlieko a za miešania zohrievajte 1-2 minúty, kým nie je horúce, ale nevrie, aby zostalo hladké.
- 7
Vmiešajte mletý kardamóm a odstavte z ohňa.
- 8
Nalejte do hrnčekov a podávajte teplé.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre verziu bez mliečnych výrobkov a vegánsku verziu nahraďte nízkotučné mlieko nesladeným sójovým alebo iným rastlinným nápojom.
- Ak jaggery ťažko zoženiete, použite namiesto neho hnedý alebo kokosový cukor.
- Namiesto časti alebo celého množstva jaggery osladzujte roztlačeným zrelým banánom – nápoj bude ovocnejší a ľahšej chuti.
- Ak potrebujete striktne bezlepkovú verziu, vyberte múku ragi označenú ako bezlepková, pretože prosové múky sa môžu mlieť spolu s pšenicou.
Skladovanie
Ragi malt je najlepší čerstvý a teplý, pretože pri chladnutí výrazne hustne. Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a uchovávajte najviac 2 dni. Potom ich jemne zohrejte s trochou vody alebo mlieka za stáleho miešania, kým nebudú horúce. Nezmrazujte.
Príprava vopred
Odmerajte múku ragi do pohára a nastrúhaný jaggery s mletým kardamómom uložte do samostatnej malej nádobky. Ráno tak stačí múku rozmiešať so studenou vodou, uvariť a pridať jaggery, mlieko a kardamóm podľa receptu.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Ragi malt (nápoj z múky z prstovky) jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Mlieko
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (330 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 166 kcal | 50 kcal |
| Bielkoviny | 6,2 g | 1,9 g |
| Sacharidy | 31 g | 9,4 g |
| z toho cukry | 16,3 g | 4,9 g |
| Vláknina | 0,8 g | 0,2 g |
| Tuky | 2 g | 0,6 g |
| z toho nasýtené | 0,9 g | 0,3 g |
| Sodík | 64 mg | 19 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
