Indiai és dél-ázsiai · Reggeli · Falatozás
Ragi malt (ujjasköles-ital)
ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ (Ragi Malt / Ragi Ganji)
Selymes, átmelegítő dél-indiai ital vízben főzött ujjaskölesliszttel, jaggeryvel és kardamommal enyhén édesítve. Krémes, földes ízű és laktató, tápláló kezdete a napnak.
- Előkészítés
- 5 perc
- Főzés
- 10 perc
- Összesen
- 15 perc
- Adag
- 2
A kalóriák forrása: Szénhidrát 74% · Zsír 11% · Fehérje 15%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
2 adaghoz- 4 evőkanál40 gRagi (ujjasköles) liszt
- 1 1/2 csésze (1/2 csésze hideg, 1 csésze a forraláshoz)360 gVíz
- 1 csésze240 gZsírszegény tej
- 1 1/2 evőkanál20 gJaggery (indiai nyerscukor), reszelve
- 1/4 teáskanálŐrölt kardamom
Elkészítés
- 1
Tedd a ragilisztet egy tálba, és habverővel keverd simára 1/2 csésze hideg vízzel, hogy ne maradjon benne csomó.
- 2
Egy kis lábasban forrald fel a maradék 1 csésze vizet.
- 3
Vedd lejjebb a lángot, és folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a ragis keveréket.
- 4
Lassú tűzön főzd 5-6 percig, végig kevergetve, amíg besűrűsödik, fényes és sötétebb lesz, és már nincs nyers íze.
- 5
Keverd bele a reszelt jaggeryt, amíg fel nem oldódik.
- 6
Öntsd hozzá a tejet, és melegítsd 1-2 percig, amíg forró lesz, de ne forrjon fel; közben keverd, hogy sima maradjon.
- 7
Keverd bele az őrölt kardamomot, és húzd le a tűzről.
- 8
Töltsd csészékbe, és melegen tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Tejmentes és vegán változathoz a zsírszegény tej helyett használj cukrozatlan szójaitalt vagy más növényi italt.
- Ha nehezen beszerezhető a jaggery, használj helyette barna cukrot vagy kókuszvirágcukrot.
- A jaggery egy része vagy egésze helyett édesítsd egy villával összetört érett banánnal: így gyümölcsösebb, könnyebb ízű italt kapsz.
- Ha szigorúan gluténmentes italra van szükséged, gluténmentesnek jelölt ragi (ujjasköles) lisztet válassz, mert a kölesliszteket gyakran búzával közös üzemben őrlik.
Tárolás
A ragi malt frissen és melegen a legfinomabb, mert hűlés közben nagyon besűrűsödik. A maradékot 2 órán belül tedd lefedett edényben hűtőbe, és legfeljebb 2 napig tárold. Egy kevés vízzel vagy tejjel, kevergetve, óvatosan melegítsd fel, amíg gőzölgően forró nem lesz. Ne fagyaszd le.
Előre elkészítés
Mérd ki a ragi (ujjasköles) lisztet egy befőttesüvegbe, a reszelt jaggeryt és az őrölt kardamomot pedig tartsd egy külön kis dobozban. Így reggel csak el kell keverned a lisztet hideg vízzel, megfőzni, majd a recept szerint hozzáadni a jaggeryt, a tejet és a kardamomot.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Ragi malt (ujjasköles-ital), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Tej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (330 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 166 kcal | 50 kcal |
| Fehérje | 6,2 g | 1,9 g |
| Szénhidrát | 31 g | 9,4 g |
| ebből cukrok | 16,3 g | 4,9 g |
| Rost | 0,8 g | 0,2 g |
| Zsír | 2 g | 0,6 g |
| ebből telített | 0,9 g | 0,3 g |
| Nátrium | 64 mg | 19 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
