Indická a jihoasijská · Snídaně · Snack
Ragi malt (nápoj z prstnatého prosa)
ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ (Ragi Malt / Ragi Ganji)
Jemný, zahřívající jihoindický nápoj z mouky z prstnatého prosa povařené ve vodě a lehce oslazené jaggery a kardamomem. Je krémový, se zemitou chutí a sytý – výživný začátek dne.
- Příprava
- 5 min
- Vaření
- 10 min
- Celkem
- 15 min
- Porce
- 2
Původ kalorií: Sacharidy 74% · Tuky 11% · Bílkoviny 15%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 2- 4 lžíceMouka ragi (z prstnatého prosa)
- 1 1/2 hrnku (1/2 hrnku studené, 1 hrnek na vaření)360 gVoda
- 1 hrnek240 gNízkotučné mléko
- 1 1/2 lžíceJaggery (nerafinovaný třtinový cukr), nastrouhaný
- 1/4 lžičkyMletý kardamom
Postup
- 1
Mouku ragi dejte do misky a metličkou do ní zašlehejte 1/2 hrnku studené vody, dokud nebude zcela hladká a bez hrudek.
- 2
Zbývající 1 hrnek vody přiveďte v malém hrnci k varu.
- 3
Ztlumte plamen a za stálého míchání vlijte směs z ragi.
- 4
Vařte na mírném ohni 5-6 minut za neustálého míchání, dokud směs nezhoustne, nezačne se lesknout, neztmavne a nezmizí chuť syrové mouky.
- 5
Vmíchejte nastrouhaný jaggery a míchejte, dokud se nerozpustí.
- 6
Vlijte mléko a zahřívejte 1-2 minuty, aby bylo horké, ale nevařilo se; míchejte, aby zůstalo hladké.
- 7
Vmíchejte mletý kardamom a stáhněte z ohně.
- 8
Nalijte do hrnků a podávejte teplé.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro verzi bez mléčných výrobků a veganskou nahraďte nízkotučné mléko neslazeným sójovým nebo jiným rostlinným mlékem.
- Pokud jaggery neseženete, použijte místo něj hnědý nebo kokosový cukr.
- Místo části nebo celého jaggery oslaďte nápoj rozmačkaným zralým banánem – bude ovocnější a lehčí.
- Pokud potřebujete nápoj striktně bezlepkový, vyberte mouku ragi označenou jako bezlepková, protože mouky z prosa se mohou mlít spolu s pšenicí.
Skladování
Ragi malt je nejlepší čerstvý a teplý, protože při chladnutí výrazně houstne. Zbytky dejte do 2 hodin do uzavřené nádoby v lednici a spotřebujte do 2 dnů. Ohřívejte pozvolna s trochou vody nebo mléka za stálého míchání, dokud nebude horký a nezačne se z něj kouřit. Nemrazte.
Příprava předem
Odměřte mouku ragi do sklenice a nastrouhaný jaggery s mletým kardamomem dejte do samostatné malé nádobky. Ráno pak stačí mouku rozšlehat se studenou vodou, uvařit a přidat jaggery, mléko a kardamom podle receptu.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Ragi malt (nápoj z prstnatého prosa) jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: Mléko
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (330 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 166 kcal | 50 kcal |
| Bílkoviny | 6,2 g | 1,9 g |
| Sacharidy | 31 g | 9,4 g |
| z toho cukry | 16,3 g | 4,9 g |
| Vláknina | 0,8 g | 0,2 g |
| Tuky | 2 g | 0,6 g |
| z toho nasycené | 0,9 g | 0,3 g |
| Sodík | 64 mg | 19 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
