Indijska i južnoazijska · Doručak · Međuobrok
Ragi malt (napitak od prosa ragi)
ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ (Ragi Malt / Ragi Ganji)
Gladak, ugodno topao napitak iz južne Indije od brašna prosa ragi kuhanog u vodi i lagano zaslađenog jaggeryjem i kardamomom. Kremast je, zemljanog okusa i zasitan te je hranjiv početak dana.
- Priprema
- 5 min
- Kuhanje
- 10 min
- Ukupno
- 15 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 74% · Masti 11% · Proteini 15%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 2- 4 žlice40 gBrašno od prosa ragi
- 1 1/2 šalice (1/2 šalice hladne, 1 šalica za kuhanje)360 gVoda
- 1 šalica240 gMlijeko s niskim udjelom masti
- 1 1/2 žlice20 gJaggery, naribani
- 1/4 žličiceMljeveni kardamom
Priprema
- 1
Stavite ragi brašno u zdjelu i pjenjačom umiješajte 1/2 šalice hladne vode dok smjesa ne postane potpuno glatka, bez grudica.
- 2
U malom loncu zakuhajte preostalu 1 šalicu vode.
- 3
Smanjite vatru i ulijte smjesu od ragija uz stalno miješanje.
- 4
Kuhajte na laganoj vatri 5-6 minuta uz neprestano miješanje, dok se smjesa ne zgusne, postane sjajna i tamnija te više nema okus sirovog brašna.
- 5
Umiješajte naribani jaggery dok se ne otopi.
- 6
Ulijte mlijeko i zagrijavajte 1-2 minute da bude vruće, ali ne prokuha, miješajući da ostane glatko.
- 7
Umiješajte mljeveni kardamom i maknite s vatre.
- 8
Ulijte u šalice i poslužite toplo.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za verziju bez mliječnih proizvoda i vegansku verziju zamijenite mlijeko s niskim udjelom masti nezaslađenim sojinim ili nekim drugim biljnim napitkom.
- Ako teško nalazite jaggery, umjesto njega upotrijebite smeđi ili kokosov šećer.
- Za voćniji napitak laganijeg okusa zasladite ga zgnječenom zrelom bananom umjesto dijela ili cijele količine jaggeryja.
- Ako vam je potrebna strogo bezglutenska verzija, odaberite brašno od prosa ragi označeno kao bezglutensko jer se brašna od prosa mogu mljeti zajedno s pšenicom.
Čuvanje
Ragi malt najbolji je svjež i topao jer se hlađenjem jako zgusne. Ostatke unutar 2 sata stavite u hladnjak u zatvorenoj posudi i čuvajte do 2 dana. Zatim ih lagano podgrijte uz malo vode ili mlijeka, miješajući, dok se ne zagriju da se puše.
Priprema unaprijed
Odmjerite brašno od prosa ragi u staklenku, a naribani jaggery i mljeveni kardamom držite u zasebnoj maloj posudi. Ujutro samo umutite brašno s hladnom vodom, skuhajte ga pa dodajte jaggery, mlijeko i kardamom kako je opisano u receptu.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Ragi malt (napitak od prosa ragi) jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: Mlijeko
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (330 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 166 kcal | 50 kcal |
| Proteini | 6,2 g | 1,9 g |
| Ugljikohidrati | 31 g | 9,4 g |
| od čega šećeri | 16,3 g | 4,9 g |
| Vlakna | 0,8 g | 0,2 g |
| Masti | 2 g | 0,6 g |
| od čega zasićene | 0,9 g | 0,3 g |
| Natrij | 64 mg | 19 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
