Thông tin dinh dưỡng · Đậu, hạt và các loại hạt
Lượng calo trong Đậu săng (nấu chín)
Đậu săng (toor dal) nấu chín có 121 kcal trong 100 g, và một chén dal nấu chín (168 g) có 203 kcal. Phần lớn lượng calo này đến từ carbohydrate, với 23.3 g mỗi 100 g, kèm theo 6.8 g protein đáng kể và rất ít chất béo, chỉ 0.4 g.
Calo đến từ: Carb 75% · Chất béo 3% · Protein 22%
Khẩu phần phổ biến
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Protein | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| Mỗi 100 g | 100 g | 121 kcal | 6,8 g | 23,3 g | 0,4 g |
| 1 chén, đã nấu chín | 168 g | 203 kcal | 11,4 g | 39,1 g | 0,6 g |
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ (Mỗi 100 g)
| Calo | 121 kcal |
|---|---|
| Protein | 6,8 g |
| Carbohydrate | 23,3 g |
| Chất xơ | 6,7 g |
| Chất béo | 0,4 g |
| trong đó bão hòa | 0,1 g |
| Natri | 5 mg |
Yếu tố làm thay đổi lượng calo
- Đậu săng khô chưa nấu chứa nhiều calo hơn hẳn so với đậu đã nấu khi tính theo cùng khối lượng, vì đậu hút nước trong lúc nấu, nên hãy chắc chắn bạn biết mình đang cân đậu khô hay đậu chín.
- Phần phi thơm (tadka) bằng ghee hoặc dầu sẽ cộng thêm lượng calo của chất béo đó vào món dal, và đây dễ trở thành yếu tố thay đổi lớn nhất trong bát.
- Độ đặc loãng khi nấu cũng ảnh hưởng: dal loãng có ít calo mỗi chén hơn dal đặc vì phần lớn thể tích là nước.
- Các nguyên liệu thêm như nước cốt dừa, kem hoặc bơ trong dal kiểu nhà hàng làm lượng calo cao hơn so với dal luộc đơn thuần.
Mẹo ghi nhận chính xác
- Cân dal đã nấu theo gram và ghi là đậu săng nấu chín, hoặc nếu nấu một nồi lớn thì cân đậu khô trước khi nấu và ghi theo đậu khô.
- Ghi riêng lượng ghee hoặc dầu dùng để phi thơm, chia tổng lượng cho số phần ăn trong nồi.
- Trong BerryFit, hãy chụp ảnh đĩa dal và cơm của bạn, rồi điều chỉnh khẩu phần để dal cùng cơm hoặc bánh roti đều được tính chính xác.
Ghi nhận Đậu săng (nấu chín) chỉ trong vài giây
Chụp ảnh bữa ăn hoặc tìm Đậu săng (nấu chín) trong BerryFit để theo dõi calo và các chất đa lượng so với mục tiêu hằng ngày của riêng bạn.
Câu hỏi thường gặp
1 chén đậu săng nấu chín có bao nhiêu calo?
Một chén đậu săng nấu chín (168 g) có 203 kcal, với 11.4 g protein, 39.1 g carb và 0.6 g chất béo. Số liệu này áp dụng cho dal luộc đơn thuần, không thêm dầu hay ghee.
Đậu săng có bao nhiêu protein?
Đậu săng nấu chín có 6.8 g protein mỗi 100 g, tức 11.4 g mỗi chén đã nấu. Ngoài ra, đậu còn cung cấp 6.7 g chất xơ mỗi 100 g.
Đậu săng có ít calo hơn các loại đậu lăng và đậu khác không?
Gần như tương đương. Đậu săng nấu chín có 121 kcal mỗi 100 g, so với 116 kcal của đậu lăng nấu chín, 118 kcal của đậu Hà Lan tách hạt nấu chín và 127 kcal của đậu thận nấu chín.
Phi thơm (tadka) có làm thay đổi lượng calo của dal không?
Có. Phi thơm bằng ghee hoặc dầu sẽ cộng thêm lượng calo của chất béo đã dùng, nên dal có tadka sẽ nhiều calo hơn dal luộc đơn thuần. Hãy ghi riêng phần chất béo để tính chính xác.
Thực phẩm tương tự
Lượng calo trong các thực phẩm phổ biếnGiá trị trên 100 g lấy từ USDA FoodData Central (Pigeon peas (red gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt, FDC ID 172437); khẩu phần dựa trên khối lượng khẩu phần của USDA. Thực phẩm thực tế có thể khác nhau tùy giống, độ chín và cách chế biến.
Nội dung trên trang này được viết với sự hỗ trợ của AI (Claude của Anthropic) và đã được đối chiếu với các số liệu trong một lần kiểm tra riêng. Bản thân các số liệu chỉ lấy từ USDA.
