पोषण तथ्य · दालें, मेवे और बीज
तूर दाल (पकी हुई) में कैलोरी
पकी हुई तूर दाल में प्रति 100 ग्राम 121 कैलोरी होती हैं, और पकी दाल के 1 कप (168 ग्राम) में 203 कैलोरी होती हैं। इनमें से ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं, जो प्रति 100 ग्राम 23.3 ग्राम है। साथ ही इसमें 6.8 ग्राम अच्छा-ख़ासा प्रोटीन और सिर्फ़ 0.4 ग्राम फैट होता है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 75% · फ़ैट 3% · प्रोटीन 22%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 121 किलो कैलोरी | 6.8 ग्राम | 23.3 ग्राम | 0.4 ग्राम |
| 1 कप, पकी हुई | 168 ग्राम | 203 किलो कैलोरी | 11.4 ग्राम | 39.1 ग्राम | 0.6 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 121 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 6.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.3 ग्राम |
| फ़ाइबर | 6.7 ग्राम |
| फ़ैट | 0.4 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.1 ग्राम |
| सोडियम | 5 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- सूखी, कच्ची तूर दाल वज़न के हिसाब से पकी दाल से कहीं ज़्यादा कैलोरी वाली होती है, क्योंकि उबलते समय दाल पानी सोख लेती है। इसलिए ध्यान रखें कि आपने कौन-सा वज़न लिया है।
- घी या तेल का तड़का दाल की अपनी कैलोरी के ऊपर उस फैट की कैलोरी भी जोड़ देता है, और यही आसानी से कटोरी में कैलोरी का सबसे बड़ा फ़र्क बन सकता है।
- दाल कितनी गाढ़ी या पतली बनी है, इससे भी फ़र्क पड़ता है: पतली दाल में प्रति कप कैलोरी गाढ़ी दाल से कम होती हैं, क्योंकि उसमें पानी ज़्यादा होता है।
- रेस्टोरेंट स्टाइल दाल में नारियल, क्रीम या मक्खन जैसी चीज़ें डालने से कैलोरी सादी उबली दाल से ज़्यादा हो जाती हैं।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- अपनी पकी दाल को ग्राम में तौलें और उसे पकी हुई तूर दाल के रूप में दर्ज करें, या अगर आप एक साथ ज़्यादा दाल बना रहे हैं तो पकाने से पहले सूखी दाल तौलकर उसे सूखी दाल के रूप में दर्ज करें।
- तड़के में इस्तेमाल हुए घी या तेल को अलग से दर्ज करें, और कुल मात्रा को बर्तन में बनी सर्विंग्स की संख्या से भाग दें।
- BerryFit में अपनी दाल-चावल की थाली की फ़ोटो लें, फिर हिस्सों का साइज़ एडजस्ट करें ताकि दाल और चावल या रोटी, हर चीज़ की गिनती सही हो।
तूर दाल (पकी हुई) को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में तूर दाल (पकी हुई) खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
1 कप पकी तूर दाल में कितनी कैलोरी होती हैं?
1 कप पकी तूर दाल (168 ग्राम) में 203 कैलोरी होती हैं, साथ में 11.4 ग्राम प्रोटीन, 39.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0.6 ग्राम फैट। यह बिना तेल या घी वाली सादी उबली दाल के लिए है।
तूर दाल में कितना प्रोटीन होता है?
पकी तूर दाल में प्रति 100 ग्राम 6.8 ग्राम प्रोटीन होता है, यानी प्रति कप 11.4 ग्राम। इसमें प्रति 100 ग्राम 6.7 ग्राम फाइबर भी होता है।
क्या तूर दाल में दूसरी दालों और बीन्स से कम कैलोरी होती हैं?
लगभग बराबर ही होती हैं। पकी तूर दाल में प्रति 100 ग्राम 121 कैलोरी होती हैं, जबकि पकी मसूर में 116, पकी मटर दाल में 118 और पके राजमा में 127 कैलोरी होती हैं।
क्या तड़का लगाने से दाल की कैलोरी बदलती है?
हाँ। घी या तेल का तड़का इस्तेमाल किए गए फैट की कैलोरी जोड़ देता है, इसलिए तड़के वाली दाल में सादी उबली दाल से ज़्यादा कैलोरी होती हैं। सही गिनती के लिए फैट को अलग से दर्ज करें।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Pigeon peas (red gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt, FDC ID 172437) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
