Valeurs nutritionnelles · Légumineuses, fruits à coque et graines
Calories : Toor dal (cuit)
Le toor dal cuit (pois d'Angole cassés) apporte 121 calories pour 100 g, et une tasse de dal cuit (168 g) en contient 203. L'essentiel de ces calories provient des glucides, avec 23,3 g pour 100 g, accompagnés d'un apport intéressant de 6,8 g de protéines et de très peu de lipides (0,4 g).
Origine des calories: Glucides 75% · Lipides 3% · Protéines 22%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 121 kcal | 6,8 g | 23,3 g | 0,4 g |
| 1 tasse, cuit | 168 g | 203 kcal | 11,4 g | 39,1 g | 0,6 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 121 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6,8 g |
| Glucides | 23,3 g |
| Fibres | 6,7 g |
| Lipides | 0,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 5 mg |
Ce qui fait varier les calories
- À poids égal, le toor dal sec, non cuit, est bien plus calorique que le dal cuit, car il absorbe de l'eau pendant la cuisson : vérifiez bien de quel poids il s'agit.
- Un tadka (tempérage) au ghee ou à l'huile ajoute les calories de cette matière grasse à celles du dal, et peut facilement devenir le facteur le plus variable du bol.
- La consistance compte : un dal liquide contient moins de calories par tasse qu'un dal épais, car une plus grande partie du volume est de l'eau.
- Les ajouts comme la noix de coco, la crème ou le beurre, fréquents dans le dal façon restaurant, augmentent les calories par rapport à un dal simplement bouilli.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez votre dal cuit en grammes et enregistrez-le comme toor dal cuit, ou pesez les lentilles sèches avant cuisson et enregistrez-les comme sèches si vous préparez une grande quantité.
- Enregistrez à part le ghee ou l'huile du tempérage, en divisant la quantité totale par le nombre de portions de la casserole.
- Dans BerryFit, prenez en photo votre assiette de dal et de riz, puis ajustez les portions pour que le dal, le riz ou le roti soient chacun comptés avec précision.
Enregistrez Toor dal (cuit) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Toor dal (cuit) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 1 tasse de toor dal cuit ?
Une tasse de toor dal cuit (168 g) contient 203 calories, avec 11,4 g de protéines, 39,1 g de glucides et 0,6 g de lipides. Ces valeurs concernent un dal simplement bouilli, sans huile ni ghee ajoutés.
Combien de protéines contient le toor dal ?
Le toor dal cuit contient 6,8 g de protéines pour 100 g, soit 11,4 g par tasse de dal cuit. Il apporte aussi 6,7 g de fibres pour 100 g.
Le toor dal est-il moins calorique que les autres lentilles et légumineuses ?
Il est très comparable. Le toor dal cuit apporte 121 calories pour 100 g, contre 116 pour les lentilles cuites, 118 pour les pois cassés cuits et 127 pour les haricots rouges cuits.
Le tadka modifie-t-il les calories du dal ?
Oui. Le tempérage au ghee ou à l'huile ajoute les calories de la matière grasse utilisée : un dal avec tadka est donc plus calorique qu'un dal simplement bouilli. Enregistrez la matière grasse à part pour un calcul précis.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Pigeon peas (red gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt, FDC ID 172437) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
