Thông tin dinh dưỡng · Đậu, hạt và các loại hạt
Lượng calo trong Tempeh
Tempeh chứa 192 kcal mỗi 100 g, và một khẩu phần 1 cốc (166 g) chứa 319 kcal. Phần lớn lượng calo đến từ chất béo và protein: 100 g cung cấp 10,8 g chất béo và 20,3 g protein, chỉ có 7,6 g carb.
Calo đến từ: Carb 15% · Chất béo 47% · Protein 38%
Khẩu phần phổ biến
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Protein | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| Mỗi 100 g | 100 g | 192 kcal | 20,3 g | 7,6 g | 10,8 g |
| 1 cốc | 166 g | 319 kcal | 33,7 g | 12,7 g | 17,9 g |
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ (Mỗi 100 g)
| Calo | 192 kcal |
|---|---|
| Protein | 20,3 g |
| Carbohydrate | 7,6 g |
| Chất béo | 10,8 g |
| trong đó bão hòa | 2,5 g |
| Natri | 9 mg |
Yếu tố làm thay đổi lượng calo
- Áp chảo hoặc chiên ngập dầu sẽ cộng thêm calo từ lượng dầu mà tempeh thấm vào, và với kết cấu chắc, xốp, tempeh có thể hút khá nhiều dầu.
- Nước ướp và sốt phủ làm từ đường, mật ong, siro cây phong hoặc dầu sẽ làm tăng lượng calo so với tempeh nguyên chất.
- Hấp hoặc ninh tempeh hầu như không làm tăng calo, dù khối lượng có thể thay đổi đôi chút do tempeh ngấm nước.
- Rất dễ ước lượng sai khẩu phần vì tempeh khá đặc, nên một cốc tempeh cắt khối nặng hơn bạn tưởng.
Mẹo ghi nhận chính xác
- Cân tempeh ngay khi lấy ra khỏi bao bì, trước khi nấu, và ghi nhận khối lượng đó là tempeh nguyên chất.
- Ghi nhận dầu ăn, nước ướp hoặc nước sốt thành các mục riêng để không bỏ sót lượng calo cộng thêm.
- Chụp ảnh món tempeh trong BerryFit để ghi nhận nhanh, sau đó điều chỉnh khẩu phần cho khớp với khối lượng bạn đã cân.
Ghi nhận Tempeh chỉ trong vài giây
Chụp ảnh bữa ăn hoặc tìm Tempeh trong BerryFit để theo dõi calo và các chất đa lượng so với mục tiêu hằng ngày của riêng bạn.
Câu hỏi thường gặp
Một cốc tempeh chứa bao nhiêu calo?
Một khẩu phần 1 cốc tempeh (166 g) chứa 319 kcal, với 33,7 g protein, 17,9 g chất béo và 12,7 g carb.
Tempeh chứa bao nhiêu protein?
Tempeh chứa 20,3 g protein mỗi 100 g, đó là lý do nó là nguồn protein thực vật được ưa chuộng. Một khẩu phần 1 cốc cung cấp 33,7 g.
Tempeh có nhiều calo hơn đậu phụ không?
Tempeh thường giàu năng lượng hơn đậu phụ vì được làm từ nguyên hạt đậu nành lên men ép thành bánh chắc, trong khi đậu phụ chứa nhiều nước hơn. Tempeh có 192 kcal mỗi 100 g.
Chiên tempeh có làm tăng calo không?
Có. Chiên sẽ cộng thêm calo từ lượng dầu mà tempeh hấp thụ, nên tempeh chiên sẽ nhiều calo hơn cùng khối lượng tempeh hấp hoặc nướng không dùng dầu.
Thực phẩm tương tự
Lượng calo trong các thực phẩm phổ biếnGiá trị trên 100 g lấy từ USDA FoodData Central (Tempeh, FDC ID 174272); khẩu phần dựa trên khối lượng khẩu phần của USDA. Thực phẩm thực tế có thể khác nhau tùy giống, độ chín và cách chế biến.
Nội dung trên trang này được viết với sự hỗ trợ của AI (Claude của Anthropic) và đã được đối chiếu với các số liệu trong một lần kiểm tra riêng. Bản thân các số liệu chỉ lấy từ USDA.
