Wartości odżywcze · Strączki, orzechy i nasiona
Kalorie: Tempeh
Tempeh ma 192 kcal w 100 g, a porcja 1 szklanki (166 g) to 319 kcal. Większość kalorii pochodzi z tłuszczu i białka: 100 g dostarcza 10,8 g tłuszczu i 20,3 g białka oraz tylko 7,6 g węglowodanów.
Źródła kalorii: Węglowodany 15% · Tłuszcz 47% · Białko 38%
Typowe porcje
| Porcja | Waga | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 192 kcal | 20,3 g | 7,6 g | 10,8 g |
| 1 szklanka | 166 g | 319 kcal | 33,7 g | 12,7 g | 17,9 g |
Pełne wartości odżywcze (Na 100 g)
| Kalorie | 192 kcal |
|---|---|
| Białko | 20,3 g |
| Węglowodany | 7,6 g |
| Tłuszcz | 10,8 g |
| w tym nasycone | 2,5 g |
| Sód | 9 mg |
Co wpływa na kaloryczność
- Smażenie tempeh na patelni lub w głębokim tłuszczu dodaje kalorie z wchłoniętego oleju, a jego zwarta, porowata struktura potrafi go sporo wchłonąć.
- Marynaty i glazury z cukrem, miodem, syropem klonowym lub olejem podnoszą kaloryczność w porównaniu ze zwykłym tempeh.
- Gotowanie na parze lub duszenie w płynie dodaje niewiele kalorii albo wcale, choć może nieco zmienić wagę, bo tempeh wchłania wodę.
- Łatwo źle oszacować porcję, bo tempeh jest zbity, więc szklanka kostek waży więcej, niż się wydaje.
Jak dokładnie to zapisać
- Zważ tempeh prosto z opakowania, przed przygotowaniem, i zapisz tę wagę jako zwykły tempeh.
- Olej, marynatę lub sos zapisuj jako osobne pozycje, żeby nie pominąć dodatkowych kalorii.
- Zrób zdjęcie dania z tempeh w BerryFit, aby szybko je zapisać, a potem dopasuj porcję do zważonej ilości.
Zapisz Tempeh w kilka sekund
Zrób zdjęcie posiłku lub wyszukaj Tempeh w BerryFit, aby śledzić kalorie i makroskładniki względem swojego dziennego celu.
Najczęściej zadawane pytania
Ile kalorii ma szklanka tempeh?
Porcja 1 szklanki tempeh (166 g) ma 319 kcal, a do tego 33,7 g białka, 17,9 g tłuszczu i 12,7 g węglowodanów.
Ile białka ma tempeh?
Tempeh zawiera 20,3 g białka w 100 g, dlatego jest popularnym roślinnym źródłem białka. Porcja 1 szklanki dostarcza 33,7 g.
Czy tempeh jest bardziej kaloryczny niż tofu?
Zazwyczaj tak. Tempeh powstaje z całych fermentowanych ziaren soi sprasowanych w zwarty blok, a tofu zawiera więcej wody. Tempeh ma 192 kcal w 100 g.
Czy smażenie tempeh zwiększa jego kaloryczność?
Tak. Smażenie dodaje kalorie z oleju wchłoniętego przez tempeh, więc smażony tempeh ma więcej kalorii niż ta sama ilość tempeh gotowanego na parze lub pieczonego bez tłuszczu.
Podobne produkty
Kalorie w popularnych produktachWartości w 100 g pochodzą z USDA FoodData Central (Tempeh, FDC ID 174272); porcje oparto na wagach porcji USDA. Rzeczywiste produkty różnią się w zależności od odmiany, dojrzałości i sposobu przygotowania.
Tekst na tej stronie powstał z pomocą AI (Claude od Anthropic) i został sprawdzony pod kątem zgodności z liczbami w osobnej weryfikacji. Same liczby pochodzą wyłącznie z USDA.
