Nährwerte · Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen
Kalorien in Tempeh
Tempeh hat 192 kcal pro 100 g, eine Portion von 1 Tasse (166 g) liefert 319 kcal. Der Großteil der Kalorien stammt aus Fett und Eiweiß: 100 g enthalten 10,8 g Fett und 20,3 g Eiweiß, aber nur 7,6 g Kohlenhydrate.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 15% · Fett 47% · Eiweiß 38%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 192 kcal | 20,3 g | 7,6 g | 10,8 g |
| 1 Tasse | 166 g | 319 kcal | 33,7 g | 12,7 g | 17,9 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 192 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 20,3 g |
| Kohlenhydrate | 7,6 g |
| Fett | 10,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,5 g |
| Natrium | 9 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Beim Anbraten oder Frittieren kommen die Kalorien des aufgesogenen Öls hinzu, und durch seine feste, poröse Struktur kann Tempeh einiges davon aufnehmen.
- Marinaden und Glasuren mit Zucker, Honig, Ahornsirup oder Öl erhöhen die Kalorien im Vergleich zu naturbelassenem Tempeh.
- Dämpfen oder Köcheln fügt kaum oder keine Kalorien hinzu, kann das Gewicht aber leicht verändern, da Tempeh Wasser aufnimmt.
- Portionen werden leicht falsch eingeschätzt, weil Tempeh sehr dicht ist – eine Tasse Würfel wiegt mehr, als man denkt.
Tipps zum genauen Erfassen
- Wiege Tempeh direkt aus der Packung vor dem Zubereiten und trage dieses Gewicht als naturbelassenen Tempeh ein.
- Trage Bratöl, Marinade oder Soße als separate Einträge ein, damit dir keine zusätzlichen Kalorien entgehen.
- Mach in BerryFit ein Foto von deinem Tempeh-Gericht, um es schnell zu erfassen, und passe die Portion dann an dein gewogenes Gewicht an.
Tempeh in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Tempeh, um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Tempeh?
Eine Portion von 1 Tasse Tempeh (166 g) hat 319 kcal, mit 33,7 g Eiweiß, 17,9 g Fett und 12,7 g Kohlenhydraten.
Wie viel Eiweiß steckt in Tempeh?
Tempeh enthält 20,3 g Eiweiß pro 100 g und ist deshalb eine beliebte pflanzliche Proteinquelle. Eine Portion von 1 Tasse liefert 33,7 g.
Hat Tempeh mehr Kalorien als Tofu?
Tempeh ist in der Regel kalorienreicher als Tofu, da er aus ganzen, fermentierten Sojabohnen besteht, die zu einem festen Block gepresst werden, während Tofu mehr Wasser enthält. Tempeh hat 192 kcal pro 100 g.
Hat gebratener Tempeh mehr Kalorien?
Ja. Beim Braten kommen die Kalorien des aufgesogenen Öls hinzu, daher hat gebratener Tempeh mehr Kalorien als die gleiche Menge gedämpfter oder ohne Öl gebackener Tempeh.
Ähnliche Lebensmittel
Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Tempeh, FDC ID 174272); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.
