Informação nutricional · Feijões, oleaginosas e sementes
Calorias de Tempeh
O tempeh tem 192 kcal por 100 g, e uma porção de 1 xícara (166 g) tem 319 kcal. A maior parte dessas calorias vem da gordura e da proteína: 100 g fornecem 10,8 g de gordura e 20,3 g de proteína, com apenas 7,6 g de carboidratos.
As calorias vêm de: Carboidratos 15% · Gorduras 47% · Proteínas 38%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 192 kcal | 20,3 g | 7,6 g | 10,8 g |
| 1 xícara | 166 g | 319 kcal | 33,7 g | 12,7 g | 17,9 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 192 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 20,3 g |
| Carboidratos | 7,6 g |
| Gorduras | 10,8 g |
| das quais saturadas | 2,5 g |
| Sódio | 9 mg |
O que altera as calorias
- Fritar o tempeh na frigideira ou por imersão acrescenta as calorias do óleo absorvido, e sua textura firme e porosa pode absorver uma boa quantidade.
- Marinadas e caldas feitas com açúcar, mel, xarope de bordo ou óleo aumentam as calorias em relação ao tempeh puro.
- Cozinhar o tempeh no vapor ou em fogo baixo acrescenta pouca ou nenhuma caloria, mas pode alterar um pouco o peso, já que ele absorve água.
- É fácil errar na porção porque o tempeh é denso, então uma xícara de cubos pesa mais do que parece.
Dicas para registrar com precisão
- Pese o tempeh assim que tirá-lo da embalagem, antes de cozinhar, e registre esse peso como tempeh puro.
- Registre óleo, marinada ou molho como itens separados para não deixar passar as calorias adicionadas.
- Tire uma foto do seu prato com tempeh no BerryFit para registrá-lo rapidamente e depois ajuste a porção de acordo com o que você pesou.
Registre Tempeh em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Tempeh no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma xícara de tempeh?
Uma porção de 1 xícara de tempeh (166 g) tem 319 kcal, com 33,7 g de proteína, 17,9 g de gordura e 12,7 g de carboidratos.
Quanta proteína tem o tempeh?
O tempeh tem 20,3 g de proteína por 100 g, por isso é uma fonte de proteína vegetal tão popular. Uma porção de 1 xícara fornece 33,7 g.
O tempeh tem mais calorias que o tofu?
Em geral, o tempeh é mais calórico que o tofu porque é feito de grãos de soja inteiros fermentados e prensados em um bloco firme, enquanto o tofu retém mais água. O tempeh tem 192 kcal por 100 g.
Fritar o tempeh aumenta as calorias?
Sim. A fritura acrescenta as calorias do óleo que o tempeh absorve, então o tempeh frito terá mais calorias do que o mesmo peso de tempeh cozido no vapor ou assado sem óleo.
Alimentos semelhantes
Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Tempeh, FDC ID 174272); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
