পুষ্টিগুণ · ডাল, বাদাম ও বীজ
টেম্পে-এর ক্যালরি
টেম্পেতে প্রতি 100 গ্রামে 192 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ (166 গ্রাম) পরিবেশনে থাকে 319 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির বেশিরভাগই আসে ফ্যাট ও প্রোটিন থেকে: 100 গ্রামে 10.8 গ্রাম ফ্যাট ও 20.3 গ্রাম প্রোটিন, আর কার্বস মাত্র 7.6 গ্রাম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 15% · ফ্যাট 47% · প্রোটিন 38%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 192 কিলোক্যালরি | 20.3 গ্রাম | 7.6 গ্রাম | 10.8 গ্রাম |
| 1 কাপ | 166 গ্রাম | 319 কিলোক্যালরি | 33.7 গ্রাম | 12.7 গ্রাম | 17.9 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 192 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 20.3 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 7.6 গ্রাম |
| ফ্যাট | 10.8 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 2.5 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 9 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- টেম্পে প্যানে ভাজলে বা ডুবো তেলে ভাজলে যে তেল শুষে নেয় তার ক্যালরি যোগ হয়, আর এর শক্ত, ছিদ্রযুক্ত গঠনের কারণে এটি বেশ খানিকটা তেল শুষে নিতে পারে।
- চিনি, মধু, ম্যাপল সিরাপ বা তেল দিয়ে তৈরি ম্যারিনেড ও গ্লেজ সাধারণ টেম্পের তুলনায় ক্যালরি বাড়িয়ে দেয়।
- ভাপে বা অল্প আঁচে সেদ্ধ করলে টেম্পেতে প্রায় কোনো ক্যালরি যোগ হয় না, তবে পানি শুষে নেওয়ায় ওজন সামান্য বদলাতে পারে।
- টেম্পে ঘন ও ভারী হওয়ায় পরিমাণ আন্দাজ করতে ভুল হওয়া সহজ, তাই এক কাপ টুকরোর ওজন দেখতে যতটা মনে হয় তার চেয়ে বেশি।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- রান্নার আগে প্যাকেট থেকে বের করেই টেম্পে ওজন করুন এবং সেই ওজন সাধারণ টেম্পে হিসেবে লগ করুন।
- রান্নার তেল, ম্যারিনেড বা সস আলাদা এন্ট্রি হিসেবে লগ করুন, যাতে বাড়তি ক্যালরি বাদ না পড়ে।
- দ্রুত লগ করতে BerryFit-এ আপনার টেম্পের পদের একটি ছবি তুলুন, তারপর যতটা ওজন করেছেন সেই অনুযায়ী পরিমাণ ঠিক করে নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই টেম্পে লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ টেম্পে খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক কাপ টেম্পেতে কত ক্যালরি থাকে?
1 কাপ (166 গ্রাম) টেম্পেতে 319 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 33.7 গ্রাম প্রোটিন, 17.9 গ্রাম ফ্যাট ও 12.7 গ্রাম কার্বস।
টেম্পেতে কতটা প্রোটিন থাকে?
টেম্পেতে প্রতি 100 গ্রামে 20.3 গ্রাম প্রোটিন থাকে, তাই এটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের একটি জনপ্রিয় উৎস। 1 কাপ পরিবেশনে পাওয়া যায় 33.7 গ্রাম।
টোফুর চেয়ে টেম্পেতে কি ক্যালরি বেশি?
সাধারণত টোফুর চেয়ে টেম্পেতে ক্যালরির ঘনত্ব বেশি, কারণ এটি গোটা গাঁজানো সয়াবিন চেপে শক্ত কেকের মতো করে তৈরি হয়, আর টোফুতে পানি বেশি থাকে। টেম্পেতে প্রতি 100 গ্রামে 192 কিলোক্যালরি থাকে।
টেম্পে ভাজলে কি ক্যালরি বাড়ে?
হ্যাঁ। ভাজার সময় টেম্পে যে তেল শুষে নেয় তার ক্যালরি যোগ হয়, তাই একই ওজনের তেল ছাড়া ভাপানো বা বেক করা টেম্পের চেয়ে ভাজা টেম্পেতে ক্যালরি বেশি থাকবে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Tempeh, FDC ID 174272); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
