Valeurs nutritionnelles · Légumineuses, fruits à coque et graines
Calories : Tempeh
Le tempeh apporte 192 calories pour 100 g, et une portion de 1 tasse (166 g) en contient 319. L'essentiel de ces calories provient des lipides et des protéines : 100 g fournissent 10,8 g de lipides et 20,3 g de protéines, pour seulement 7,6 g de glucides.
Origine des calories: Glucides 15% · Lipides 47% · Protéines 38%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 192 kcal | 20,3 g | 7,6 g | 10,8 g |
| 1 tasse | 166 g | 319 kcal | 33,7 g | 12,7 g | 17,9 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 192 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20,3 g |
| Glucides | 7,6 g |
| Lipides | 10,8 g |
| dont acides gras saturés | 2,5 g |
| Sodium | 9 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Poêlé ou frit, le tempeh ajoute les calories de l'huile qu'il absorbe, et sa texture ferme et poreuse peut en retenir une bonne quantité.
- Les marinades et laquages à base de sucre, de miel, de sirop d'érable ou d'huile augmentent les calories par rapport au tempeh nature.
- Cuit à la vapeur ou mijoté, le tempeh ne prend quasiment pas de calories, mais son poids peut légèrement changer car il absorbe de l'eau.
- Il est facile de mal estimer les portions, car le tempeh est dense : une tasse de cubes pèse plus lourd qu'il n'y paraît.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez le tempeh à la sortie de l'emballage, avant cuisson, et enregistrez ce poids comme du tempeh nature.
- Enregistrez séparément l'huile de cuisson, la marinade ou la sauce pour ne pas oublier les calories ajoutées.
- Prenez votre plat de tempeh en photo dans BerryFit pour l'enregistrer rapidement, puis ajustez la portion selon le poids mesuré.
Enregistrez Tempeh en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Tempeh dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de tempeh ?
Une portion de 1 tasse de tempeh (166 g) contient 319 calories, avec 33,7 g de protéines, 17,9 g de lipides et 12,7 g de glucides.
Combien de protéines contient le tempeh ?
Le tempeh contient 20,3 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une source de protéines végétales très appréciée. Une portion de 1 tasse en apporte 33,7 g.
Le tempeh est-il plus calorique que le tofu ?
Le tempeh est généralement plus calorique que le tofu, car il est fait de graines de soja entières fermentées et pressées en un bloc ferme, alors que le tofu contient plus d'eau. Le tempeh apporte 192 calories pour 100 g.
Faire frire le tempeh ajoute-t-il des calories ?
Oui. La friture ajoute les calories de l'huile absorbée par le tempeh : du tempeh frit sera donc plus calorique que le même poids de tempeh cuit à la vapeur ou au four sans huile.
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Tempeh, FDC ID 174272) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
