पोषण तथ्य · दालें, मेवे और बीज
टेम्पे में कैलोरी
100 ग्राम टेम्पे में 192 किलो कैलोरी होती हैं, और 1 कप (166 ग्राम) में 319 किलो कैलोरी। इसकी ज़्यादातर कैलोरी फैट और प्रोटीन से आती हैं: 100 ग्राम में 10.8 ग्राम फैट और 20.3 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि कार्ब्स सिर्फ़ 7.6 ग्राम।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 15% · फ़ैट 47% · प्रोटीन 38%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 192 किलो कैलोरी | 20.3 ग्राम | 7.6 ग्राम | 10.8 ग्राम |
| 1 कप | 166 ग्राम | 319 किलो कैलोरी | 33.7 ग्राम | 12.7 ग्राम | 17.9 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 192 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 20.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.6 ग्राम |
| फ़ैट | 10.8 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 2.5 ग्राम |
| सोडियम | 9 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- टेम्पे को तवे पर तलने या डीप-फ्राई करने से उसमें सोखे गए तेल की कैलोरी जुड़ जाती हैं, और इसकी सख़्त, छिद्रदार बनावट काफ़ी तेल सोख सकती है।
- चीनी, शहद, मेपल सिरप या तेल से बने मैरिनेड और ग्लेज़ सादे टेम्पे की तुलना में कैलोरी बढ़ा देते हैं।
- टेम्पे को भाप में पकाने या धीमी आँच पर उबालने से कैलोरी लगभग नहीं बढ़तीं, हालाँकि पानी सोखने से इसका वज़न थोड़ा बदल सकता है।
- टेम्पे घना होता है, इसलिए हिस्से का अंदाज़ा लगाना आसान नहीं; एक कप टुकड़ों का वज़न दिखने से ज़्यादा होता है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- पकाने से पहले टेम्पे को सीधे पैकेट से निकालकर तौलें और उस वज़न को सादे टेम्पे के रूप में लॉग करें।
- खाना पकाने का तेल, मैरिनेड या सॉस अलग-अलग एंट्री के रूप में लॉग करें, ताकि जुड़ी हुई कैलोरी छूट न जाएँ।
- BerryFit में अपनी टेम्पे डिश की फ़ोटो लेकर उसे जल्दी लॉग करें, फिर हिस्से को अपने तौले गए वज़न के अनुसार ठीक कर लें।
टेम्पे को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में टेम्पे खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक कप टेम्पे में कितनी कैलोरी होती हैं?
1 कप टेम्पे (166 ग्राम) में 319 किलो कैलोरी होती हैं, साथ में 33.7 ग्राम प्रोटीन, 17.9 ग्राम फैट और 12.7 ग्राम कार्ब्स।
टेम्पे में कितना प्रोटीन होता है?
100 ग्राम टेम्पे में 20.3 ग्राम प्रोटीन होता है, इसीलिए यह प्लांट-बेस्ड प्रोटीन का लोकप्रिय स्रोत है। 1 कप में 33.7 ग्राम प्रोटीन मिलता है।
क्या टेम्पे में टोफू से ज़्यादा कैलोरी होती हैं?
आम तौर पर टेम्पे टोफू से ज़्यादा कैलोरी-घना होता है, क्योंकि यह साबुत फर्मेंटेड सोयाबीन को दबाकर बनी सख़्त टिकिया है, जबकि टोफू में ज़्यादा पानी होता है। 100 ग्राम टेम्पे में 192 किलो कैलोरी होती हैं।
क्या टेम्पे तलने से कैलोरी बढ़ती हैं?
हाँ। तलने पर टेम्पे जितना तेल सोखता है, उसकी कैलोरी जुड़ जाती हैं, इसलिए तले हुए टेम्पे में उतने ही वज़न के भाप में पके या बिना तेल के बेक किए टेम्पे से ज़्यादा कैलोरी होंगी।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Tempeh, FDC ID 174272) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
