Besin değerleri · Baklagiller, kuruyemişler ve tohumlar
Tempeh kaç kalori?
Tempehin 100 g'ında 192 kcal bulunur; 1 su bardağı porsiyon (166 g) ise 319 kcal içerir. Bu kalorinin büyük kısmı yağ ve proteinden gelir: 100 g tempeh 10.8 g yağ ve 20.3 g protein sağlarken yalnızca 7.6 g karbonhidrat içerir.
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 15% · Yağ 47% · Protein 38%
Yaygın porsiyonlar
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karbonhidrat | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g başına | 100 g | 192 kcal | 20,3 g | 7,6 g | 10,8 g |
| 1 su bardağı | 166 g | 319 kcal | 33,7 g | 12,7 g | 17,9 g |
Tüm besin değerleri (100 g başına)
| Kalori | 192 kcal |
|---|---|
| Protein | 20,3 g |
| Karbonhidratlar | 7,6 g |
| Yağ | 10,8 g |
| doymuş yağ | 2,5 g |
| Sodyum | 9 mg |
Kaloriyi neler değiştirir?
- Tempehi tavada ya da bol yağda kızartmak, emdiği yağın kalorisini ekler; sıkı ve gözenekli dokusu sayesinde epey yağ çekebilir.
- Şeker, bal, akçaağaç şurubu veya yağla hazırlanan marinatlar ve sosla parlatma, sade tempehe göre kaloriyi artırır.
- Tempehi buharda pişirmek ya da kısık ateşte haşlamak kalori eklemez veya çok az ekler; ancak su çektiği için ağırlığı biraz değişebilir.
- Tempeh yoğun bir gıda olduğundan porsiyonu yanlış tahmin etmek kolaydır; bir su bardağı küp tempeh göründüğünden daha ağırdır.
Doğru kaydetmek için ipuçları
- Tempehi pişirmeden önce doğrudan paketinden çıkarıp tartın ve bu ağırlığı sade tempeh olarak kaydedin.
- Eklenen kalorileri atlamamak için pişirme yağını, marinatı veya sosu ayrı kayıtlar olarak girin.
- Tempeh yemeğinizin fotoğrafını BerryFit'te çekerek hızlıca kaydedin, ardından porsiyonu tarttığınız miktara göre ayarlayın.
Tempeh saniyeler içinde kaydedin
Öğününüzün fotoğrafını çekin ya da BerryFit'te Tempeh arayın; kalori ve makrolarınızı kendi günlük hedefinize göre takip edin.
Sıkça sorulan sorular
Bir su bardağı tempehte kaç kalori var?
1 su bardağı porsiyon tempeh (166 g) 319 kcal içerir; ayrıca 33.7 g protein, 17.9 g yağ ve 12.7 g karbonhidrat sağlar.
Tempehte ne kadar protein var?
Tempehin 100 g'ında 20.3 g protein bulunur; bu yüzden popüler bir bitkisel protein kaynağıdır. 1 su bardağı porsiyon 33.7 g protein sağlar.
Tempeh tofudan daha mı kalorili?
Tempeh genellikle tofudan daha kalorilidir; çünkü sıkı bir kalıp hâline getirilmiş, fermente edilmiş bütün soya fasulyesinden yapılır, tofu ise daha fazla su içerir. Tempehin 100 g'ında 192 kcal vardır.
Tempehi kızartmak kalorisini artırır mı?
Evet. Kızartma, tempehin emdiği yağın kalorisini ekler; bu nedenle kızarmış tempeh, yağsız buharda pişirilmiş veya fırınlanmış aynı ağırlıktaki tempehten daha fazla kalori içerir.
Benzer besinler
Yaygın besinlerin kalorileri100 g başına değerler USDA FoodData Central'dan alınmıştır (Tempeh, FDC ID 174272); porsiyonlar USDA porsiyon ağırlıklarına dayanır. Gerçek besinler çeşide, olgunluğa ve hazırlanma şekline göre farklılık gösterir.
Bu sayfadaki metin yapay zekâ (Anthropic'in Claude modeli) yardımıyla yazılmış ve ayrı bir incelemede rakamlarla karşılaştırılarak kontrol edilmiştir. Rakamların kendisi yalnızca USDA'dan gelir.
