افریقی · ناشتہ · سنیک
اوجی (باجرے اور جوار کا دلیہ)
Uji
باجرے اور جوار کے آٹے سے بنا ایک ملائم، پینے کے قابل مشرقی افریقی دلیہ، جسے لیموں کے رس سے تازگی اور ہلکی سی مٹھاس دی جاتی ہے۔ یہ گرمائش دیتا ہے، پیٹ بھرتا ہے اور قدرتی طور پر دودھ سے پاک ہے۔
- تیاری
- 5 منٹ
- پکانا
- 20 منٹ
- کل وقت
- 25 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 83% · چکنائی 8% · پروٹین 9%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 2/3 کپ80 گرامباجرے کا آٹا (مصدقہ گلوٹن فری)
- 1/3 کپ40 گرامجوار کا آٹا (مصدقہ گلوٹن فری)
- 1 کپ250 گرامٹھنڈا پانی
- 3 کپ750 گراماُبالنے کے لیے پانی
- 2 کھانے کے چمچ30 گراملیموں کا رس
- 4 چائے کے چمچ16 گرامچینی
- 1 چٹکینمک
- 1/2 چائے کا چمچپسی ہوئی دار چینی (اختیاری)
طریقہ
- 1
ایک پیالے میں باجرے اور جوار کے آٹے کو ٹھنڈے پانی کے ساتھ اچھی طرح پھینٹیں یہاں تک کہ بالکل ہموار ہو جائے اور کوئی گٹھلی نہ رہے۔
- 2
ایک درمیانی دیگچی میں باقی 3 کپ پانی اُبال لیں۔
- 3
آنچ تھوڑی کم کریں اور آٹے کا آمیزہ آہستہ آہستہ ڈالیں، ساتھ ساتھ مسلسل پھینٹتے رہیں۔
- 4
ہلکی آنچ پر 15 سے 18 منٹ پکائیں اور بار بار چلاتے رہیں، یہاں تک کہ دلیہ گاڑھا ہو جائے اور کچے آٹے کا ذائقہ ختم ہو جائے۔
- 5
اگر بہت گاڑھا ہو جائے تو تھوڑا گرم پانی ملا دیں؛ اوجی اتنا پتلا ہونا چاہیے کہ آسانی سے اُنڈیلا جا سکے۔
- 6
چینی، نمک اور اگر استعمال کر رہے ہوں تو دار چینی ڈال کر ملائیں۔
- 7
چولہے سے اتاریں اور لیموں کا رس ملا دیں۔
- 8
مگ یا پیالوں میں ڈالیں اور گرم گرم پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- اگر جوار کا آٹا آسانی سے نہ ملے تو باجرے اور جوار کے آمیزے کی بجائے صرف باجرے کا آٹا استعمال کریں؛ ڈش کو گلوٹن فری رکھنے کے لیے گلوٹن فری لیبل والا آٹا چنیں۔
- مختلف مٹھاس کے لیے چینی کی جگہ پکے کیلے کا گودا یا تھوڑا سا میپل سیرپ استعمال کریں۔
- زیادہ کریمی دلیے کے لیے آخر میں بغیر چینی والا سویا یا جئی کا دودھ ملائیں؛ ضرورت ہو تو مصدقہ گلوٹن فری جئی کا دودھ چنیں۔
- لیموں کے رس کی جگہ لائم کا رس استعمال کریں، یا پسی ہوئی دار چینی کے ساتھ چٹکی بھر پسی الائچی یا ادرک شامل کریں۔
محفوظ کرنا
بچا ہوا دلیہ ٹھنڈا کر کے 2 گھنٹے کے اندر ڈھکے ہوئے برتن میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں استعمال کر لیں۔ اوجی رکھے رکھے گاڑھا ہو جاتا ہے، اس لیے تھوڑا پانی ڈال کر چلاتے ہوئے اچھی طرح بھاپ نکلنے تک گرم کریں۔ یہ تازہ کھانا ہی بہترین ہے اور فریز کرنے کے لیے موزوں نہیں۔
پہلے سے تیاری
باجرے اور جوار کا آٹا (پسی ہوئی دار چینی سمیت) پہلے سے ملا کر ہوا بند برتن میں رکھ لیں، تاکہ وقت پر صرف ٹھنڈے پانی میں پھینٹ کر ہلکی آنچ پر پکانا رہ جائے۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
اوجی (باجرے اور جوار کا دلیہ) کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
اجزاء میں کوئی بڑا الرجی پیدا کرنے والا جزو نہیں۔
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (292 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 129 کلو کیلوری | 44 کلو کیلوری |
| پروٹین | 3 گرام | 1 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 27.2 گرام | 9.3 گرام |
| جن میں شکر | 4.7 گرام | 1.6 گرام |
| فائبر | 1.4 گرام | 0.5 گرام |
| چکنائی | 1.2 گرام | 0.4 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 0.2 گرام | 0.1 گرام |
| سوڈیم | 108 ملی گرام | 37 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
