Afrikai · Reggeli · Falatozás
Uji (köles- és cirokkása)
Uji
Sima, iható kelet-afrikai kása köles- és ciroklisztből, egy kevés citromlével frissítve és enyhén édesítve. Melegít, laktat, és természetesen tejmentes.
- Előkészítés
- 5 perc
- Főzés
- 20 perc
- Összesen
- 25 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 83% · Zsír 8% · Fehérje 9%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 2/3 csésze80 gkölesliszt (gluténmentes minősítésű)
- 1/3 csésze40 gcirokliszt (gluténmentes minősítésű)
- 1 csésze250 ghideg víz
- 3 csésze750 gvíz a főzéshez
- 2 evőkanál30 gcitromlé
- 4 teáskanál16 gcukor
- 1 csipetsó
- 1/2 teáskanálőrölt fahéj (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Egy tálban habverővel keverd simára a köles- és ciroklisztet a hideg vízzel, hogy egyáltalán ne maradjon csomó.
- 2
Egy közepes lábasban forrald fel a maradék 3 csésze vizet.
- 3
Vedd kicsit lejjebb a lángot, és folyamatosan kevergetve lassan öntsd bele a lisztes keveréket.
- 4
Alacsony lángon főzd 15–18 percig gyakran kevergetve, amíg a kása besűrűsödik, és már nem érezni a nyers liszt ízét.
- 5
Ha túl sűrű lesz, önts hozzá egy kevés forró vizet; az ujinak önthetőnek kell lennie.
- 6
Keverd bele a cukrot, a sót és a fahéjat, ha használsz.
- 7
Vedd le a tűzről, és keverd bele a citromlevet.
- 8
Töltsd bögrékbe vagy tálkákba, és melegen tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha nehéz cirokliszthez jutni, a köles–cirok keverék helyett használjon csak köleslisztet; válasszon gluténmentes jelölésűt, hogy az étel gluténmentes maradjon.
- A cukor helyett tegyen bele érett, összetört banánt vagy egy kevés juharszirupot a másfajta édességért.
- A krémesebb kásáért a végén keverjen bele cukrozatlan szója- vagy zabitalt; szükség esetén gluténmentes minősítésű zabitalt válasszon.
- A citromlé helyett használjon limelevet, vagy a fahéj mellé adjon egy csipet őrölt kardamomot vagy gyömbért.
Tárolás
A maradékot hűtse le, és 2 órán belül tegye fedett edényben hűtőbe; 3–4 napon belül fogyassza el. Az uji állás közben besűrűsödik, ezért egy kevés vízzel, kevergetve melegítse, amíg gőzölgően forró nem lesz. Frissen a legjobb, fagyasztásra nem igazán alkalmas.
Előre elkészítés
A köleslisztet és a ciroklisztet (a fahéjjal együtt) keverje össze előre, és tárolja légmentesen záródó edényben, így később csak a hideg vizet kell simára kevernie vele, és lassú tűzön megfőznie.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Uji (köles- és cirokkása), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (292 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 129 kcal | 44 kcal |
| Fehérje | 3 g | 1 g |
| Szénhidrát | 27,2 g | 9,3 g |
| ebből cukrok | 4,7 g | 1,6 g |
| Rost | 1,4 g | 0,5 g |
| Zsír | 1,2 g | 0,4 g |
| ebből telített | 0,2 g | 0,1 g |
| Nátrium | 108 mg | 37 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
