Африканска · закуска · Снек
Уджи (каша от просо и сорго)
Uji
Гладка източноафриканска каша, която се пие, приготвена от брашно от просо и сорго, освежена с малко лимонов сок и леко подсладена. Стопляща, засищаща и естествено без млечни продукти.
- Подготовка
- 5 мин
- Готвене
- 20 мин
- Общо
- 25 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 83% · Мазнини 8% · Протеини 9%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 2/3 чаша80 гбрашно от просо (сертифицирано без глутен)
- 1/3 чаша40 гбрашно от сорго (сертифицирано без глутен)
- 1 чаша250 гстудена вода
- 3 чаши750 гвода за варене
- 2 с.л.30 глимонов сок
- 4 ч.л.16 гзахар
- 1 щипкасол
- 1/2 ч.л.смляна канела (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
В купа разбъркайте с тел брашното от просо и сорго със студената вода, докато сместа стане напълно гладка, без бучки.
- 2
Доведете останалите 3 чаши вода до кипване в средно голяма тенджера.
- 3
Намалете леко котлона и бавно изсипете брашнената смес, като непрекъснато бъркате с тел.
- 4
Варете на слаб огън 15 до 18 минути, като често разбърквате, докато кашата се сгъсти и изчезне вкусът на сурово брашно.
- 5
Ако стане твърде гъста, добавете малко гореща вода; уджито трябва да се налива.
- 6
Добавете захарта, солта и канелата, ако използвате, и разбъркайте.
- 7
Свалете от котлона и вмесете лимоновия сок.
- 8
Налейте в чаши или купички и сервирайте топло.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Ако трудно намирате брашно от сорго, използвайте само брашно от просо вместо сместа от просо и сорго; изберете такова с надпис „без глутен“, за да остане ястието безглутеново.
- Заменете захарта с намачкан зрял банан или малко кленов сироп за различна сладост.
- За по-кремообразна каша накрая добавете неподсладено соево или овесено мляко; при нужда изберете овесено мляко, сертифицирано без глутен.
- Заменете лимоновия сок със сок от лайм или добавете щипка смлян кардамон или джинджифил заедно с канелата.
Съхранение
Охладете остатъците и ги приберете в хладилник в затворен съд до 2 часа след приготвяне; консумирайте в рамките на 3 до 4 дни. Уджито се сгъстява при престояване, затова го затоплете с малко вода, като разбърквате, докато стане съвсем горещо. Най-вкусно е прясно и не е подходящо за замразяване.
Предварителна подготовка
Смесете предварително брашното от просо и брашното от сорго (заедно с канелата) и съхранявайте в херметичен съд – когато сте готови, остава само да разбъркате със студена вода и да сварите на тих огън.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Уджи (каша от просо и сорго)“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (292 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 129 ккал | 44 ккал |
| Протеини | 3 г | 1 г |
| Въглехидрати | 27,2 г | 9,3 г |
| от които захари | 4,7 г | 1,6 г |
| Фибри | 1,4 г | 0,5 г |
| Мазнини | 1,2 г | 0,4 г |
| от които наситени | 0,2 г | 0,1 г |
| Натрий | 108 мг | 37 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
