Afríka · Morgunverður · Snarl
Uji (hirsi- og dúrrugrautur)
Uji
Mjúkur, drykkjarhæfur austurafrískur grautur úr hirsi- og dúrrumjöli, frískaður með sítrónusafa og lítillega sættur. Hann er yljandi, mettandi og náttúrulega mjólkurlaus.
- Undirbúningur
- 5 mín.
- Eldun
- 20 mín.
- Samtals
- 25 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 83% · Fita 8% · Prótein 9%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 2/3 bolli80 ghirsimjöl (vottað glútenlaust)
- 1/3 bolli40 gdúrrumjöl (vottað glútenlaust)
- 1 bolli250 gkalt vatn
- 3 bollar750 gvatn til suðu
- 2 msk30 gsítrónusafi
- 4 tsk16 gsykur
- 1 klípasalt
- 1/2 tskmalaður kanill (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Pískið hirsi- og dúrrumjölið saman við kalda vatnið í skál þar til blandan er alveg slétt og kekkjalaus.
- 2
Látið suðuna koma upp á hinum 3 bollunum af vatni í meðalstórum potti.
- 3
Lækkið hitann aðeins og hellið mjölblöndunni hægt út í á meðan þið pískið stöðugt.
- 4
Látið malla við vægan hita í 15 til 18 mínútur og hrærið oft, þar til grauturinn þykknar og hrátt mjölbragðið er horfið.
- 5
Bætið við smá heitu vatni ef hann verður of þykkur; uji á að vera hægt að hella.
- 6
Hrærið sykri, salti og kanil saman við, ef þið notið hann.
- 7
Takið pottinn af hitanum og hrærið sítrónusafanum saman við.
- 8
Hellið í bolla eða skálar og berið fram heitt.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu eingöngu hirsimjöl í stað blöndu af hirsi- og dúrrumjöli ef erfitt er að finna dúrrumjöl; veldu mjöl merkt glútenlaust svo rétturinn haldist glútenlaus.
- Skiptu sykrinum út fyrir stappaðan, vel þroskaðan banana eða smá hlynsíróp til að fá annars konar sætu.
- Hrærðu ósætri soja- eða haframjólk saman við í lokin til að fá rjómakenndari graut; veldu vottaða glútenlausa haframjólk ef þörf er á.
- Notaðu límónusafa í stað sítrónusafa, eða bættu klípu af malaðri kardimommu eða engifer við ásamt kanilnum.
Geymsla
Kældu afganga og geymdu þá í kæli í lokuðu íláti innan 2 klukkustunda og notaðu innan 3 til 4 daga; uji þykknar við geymslu, svo hitaðu hann upp með smá vatni og hrærðu þar til hann er rjúkandi heitur. Hann er bestur nýlagaður og hentar illa til frystingar.
Undirbúningur fram í tímann
Blandaðu hirsimjöli og dúrrumjöli (ásamt kanil) saman fyrir fram og geymdu í loftþéttu íláti, svo þú þurfir aðeins að píska kalda vatninu saman við og láta malla þegar þú ert tilbúin(n).
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Uji (hirsi- og dúrrugrautur) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (292 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 129 kkal | 44 kkal |
| Prótein | 3 g | 1 g |
| Kolvetni | 27,2 g | 9,3 g |
| þar af sykur | 4,7 g | 1,6 g |
| Trefjar | 1,4 g | 0,5 g |
| Fita | 1,2 g | 0,4 g |
| þar af mettuð | 0,2 g | 0,1 g |
| Natríum | 108 mg | 37 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
