Afrikansk · Frokost · Matbit
Uji (grøt av hirse og sorghum)
Uji
En glatt, drikkbar østafrikansk grøt laget av hirse- og sorghummel, frisket opp med en skvett sitron og lett søtet. Den varmer, metter og er naturlig melkefri.
- Forberedelse
- 5 min
- Tilberedning
- 20 min
- Totalt
- 25 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 83% · Fett 8% · Protein 9%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 2/3 kopp80 ghirsemel (sertifisert glutenfritt)
- 1/3 kopp40 gsorghummel (sertifisert glutenfritt)
- 1 kopp250 gkaldt vann
- 3 kopper750 gvann til koking
- 2 ss30 gsitronsaft
- 4 ts16 gsukker
- 1 klypesalt
- 1/2 tsmalt kanel (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Visp hirse- og sorghummelet med det kalde vannet i en bolle til blandingen er helt glatt og uten klumper.
- 2
Kok opp de resterende 3 koppene vann i en middels stor kjele.
- 3
Skru ned varmen litt og hell melblandingen langsomt i mens du visper hele tiden.
- 4
La grøten småkoke på lav varme i 15 til 18 minutter under jevnlig omrøring, til den tykner og ikke lenger smaker rått.
- 5
Tilsett en skvett varmt vann hvis den blir for tykk; uji skal kunne helles.
- 6
Rør inn sukker, salt og eventuelt kanel.
- 7
Ta kjelen av varmen og rør inn sitronsaften.
- 8
Hell over i kopper eller boller og server varm.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk bare hirsemel i stedet for blandingen av hirse og sorghum hvis sorghummel er vanskelig å få tak i; velg mel merket glutenfritt så retten forblir glutenfri.
- Bytt ut sukkeret med moset moden banan eller litt lønnesirup for en annen sødme.
- Rør inn usøtet soya- eller havremelk til slutt for en kremete grøt; velg sertifisert glutenfri havremelk ved behov.
- Bytt sitronsaften med limesaft, eller tilsett en klype malt kardemomme eller ingefær sammen med kanelen.
Oppbevaring
Avkjøl rester og sett dem i kjøleskapet i en tildekket beholder innen 2 timer; bruk innen 3 til 4 dager. Uji tykner når den står, så varm den opp med en skvett vann under omrøring til den er rykende varm. Den smaker best fersk og egner seg ikke så godt til frysing.
Lag på forhånd
Bland hirsemel og sorghummel (og kanel) på forhånd og oppbevar lufttett, så trenger du bare å vispe inn kaldt vann og la det småkoke når du skal lage grøten.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Uji (grøt av hirse og sorghum) med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Ingen av de vanligste allergenene i ingrediensene.
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (292 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 129 kcal | 44 kcal |
| Protein | 3 g | 1 g |
| Karbohydrater | 27,2 g | 9,3 g |
| hvorav sukkerarter | 4,7 g | 1,6 g |
| Kostfiber | 1,4 g | 0,5 g |
| Fett | 1,2 g | 0,4 g |
| hvorav mettet fett | 0,2 g | 0,1 g |
| Natrium | 108 mg | 37 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
