Afrika · Kahvaltı · Atıştırmalık
Uji (Darı ve Sorgum Lapası)
Uji
Darı ve sorgum unlarıyla yapılan, içilebilir kıvamda pürüzsüz bir Doğu Afrika lapası; biraz limon suyuyla ferahlatılır ve hafifçe tatlandırılır. İçinizi ısıtır, tok tutar ve doğal olarak süt ürünü içermez.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 25 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 83% · Yağ 8% · Protein 9%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 2/3 su bardağı80 gdarı unu (sertifikalı glütensiz)
- 1/3 su bardağı40 gsorgum unu (sertifikalı glütensiz)
- 1 su bardağı250 gsoğuk su
- 3 su bardağı750 gkaynatmak için su
- 2 yemek kaşığı30 glimon suyu
- 4 tatlı kaşığı16 gşeker
- 1 tutamtuz
- 1/2 tatlı kaşığıtoz tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Bir kapta darı ve sorgum unlarını soğuk suyla, hiç topak kalmayana ve tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 2
Kalan 3 su bardağı suyu orta boy bir tencerede kaynatın.
- 3
Ateşi biraz kısın ve un karışımını sürekli çırparak yavaş yavaş dökün.
- 4
Lapa koyulaşıp çiğ un tadı kaybolana kadar, sık sık karıştırarak kısık ateşte 15-18 dakika pişirin.
- 5
Çok koyulaşırsa biraz sıcak su ekleyin; uji dökülebilir kıvamda olmalıdır.
- 6
Şekeri, tuzu ve kullanıyorsanız tarçını ekleyip karıştırın.
- 7
Ocaktan alın ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- 8
Kupalara veya kâselere paylaştırıp sıcak servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Sorgum unu bulmakta zorlanıyorsanız darı ve sorgum karışımı yerine yalnızca darı unu kullanın; yemeğin glütensiz kalması için glütensiz etiketli olanı seçin.
- Farklı bir tatlılık için şeker yerine ezilmiş olgun muz ya da biraz akçaağaç şurubu kullanın.
- Daha kremamsı bir lapa için en sonda şekersiz soya ya da yulaf sütü ekleyip karıştırın; gerekirse sertifikalı glütensiz yulaf sütü seçin.
- Limon suyu yerine misket limonu suyu kullanın ya da toz tarçının yanına bir tutam toz kakule veya zencefil ekleyin.
Saklama
Artanları soğutup 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin. Uji bekledikçe koyulaşır; bu yüzden biraz su ekleyip karıştırarak iyice buharı tütene kadar ısıtın. En iyisi taze tüketmektir; dondurmaya pek uygun değildir.
Önceden hazırlama
Darı unu ile sorgum ununu (toz tarçınla birlikte) önceden karıştırıp hava almayan bir kapta saklayın; hazır olduğunuzda yalnızca soğuk suyla çırpıp kısık ateşte pişirmeniz yeterli olur.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Uji (Darı ve Sorgum Lapası) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (292 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 129 kcal | 44 kcal |
| Protein | 3 g | 1 g |
| Karbonhidratlar | 27,2 g | 9,3 g |
| şekerler | 4,7 g | 1,6 g |
| Lif | 1,4 g | 0,5 g |
| Yağ | 1,2 g | 0,4 g |
| doymuş yağ | 0,2 g | 0,1 g |
| Sodyum | 108 mg | 37 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
