Afrička · Doručak · Međuobrok
Uji (kaša od prosa i sirka)
Uji
Glatka, pitka istočnoafrička kaša od prosenog i sirkova brašna, osvježena s malo limunova soka i blago zaslađena. Grije, zasićuje i prirodno je bez mliječnih proizvoda.
- Priprema
- 5 min
- Kuhanje
- 20 min
- Ukupno
- 25 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 83% · Masti 8% · Proteini 9%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 2/3 šalice80 gproseno brašno (certificirano bez glutena)
- 1/3 šalice40 gbrašno od sirka (certificirano bez glutena)
- 1 šalica250 ghladna voda
- 3 šalice750 gvoda za kuhanje
- 2 žlice30 glimunov sok
- 4 žličice16 gšećer
- 1 prstohvatsol
- 1/2 žličicemljeveni cimet (po želji)
Priprema
- 1
U zdjeli pjenjačom izmiješajte proseno i sirkovo brašno s hladnom vodom dok smjesa ne postane potpuno glatka, bez grudica.
- 2
U srednjem loncu zakuhajte preostale 3 šalice vode.
- 3
Malo smanjite vatru i polako ulijevajte smjesu od brašna, neprestano miješajući pjenjačom.
- 4
Kuhajte na laganoj vatri 15 do 18 minuta uz često miješanje, dok se kaša ne zgusne i ne izgubi okus sirovog brašna.
- 5
Ako postane pregusta, dodajte malo vruće vode; uji treba biti dovoljno rijedak da se može izliti.
- 6
Umiješajte šećer, sol i cimet, ako ga koristite.
- 7
Maknite s vatre i umiješajte limunov sok.
- 8
Ulijte u šalice ili zdjelice i poslužite toplo.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Ako teško nalazite brašno od sirka, umjesto mješavine koristite samo proseno brašno; odaberite ono označeno kao bez glutena kako bi jelo ostalo bez glutena.
- Za drukčiju slatkoću šećer zamijenite zgnječenom zrelom bananom ili malo javorova sirupa.
- Za kremastiju kašu na kraju umiješajte nezaslađeno sojino ili zobeno mlijeko; po potrebi odaberite zobeno mlijeko certificirano bez glutena.
- Limunov sok zamijenite sokom limete ili uz cimet dodajte prstohvat mljevenog kardamoma ili đumbira.
Čuvanje
Ostatke ohladite i u roku od 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi te potrošite u roku od 3 do 4 dana. Uji stajanjem postaje gušći, pa ga podgrijte s malo vode uz miješanje dok se ne zagrije da se puši. Najbolji je svjež i nije pogodan za zamrzavanje.
Priprema unaprijed
Proseno brašno i brašno od sirka (zajedno s cimetom) pomiješajte unaprijed i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, pa kad budete spremni samo umiješajte hladnu vodu i kuhajte na laganoj vatri.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Uji (kaša od prosa i sirka) jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sastojci ne sadrže glavne alergene.
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (292 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 129 kcal | 44 kcal |
| Proteini | 3 g | 1 g |
| Ugljikohidrati | 27,2 g | 9,3 g |
| od čega šećeri | 4,7 g | 1,6 g |
| Vlakna | 1,4 g | 0,5 g |
| Masti | 1,2 g | 0,4 g |
| od čega zasićene | 0,2 g | 0,1 g |
| Natrij | 108 mg | 37 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
