Afrikkalainen · Aamiainen · Välipala
Uji (hirssi-durrapuuro)
Uji
Sileä, juotava itäafrikkalainen puuro hirssi- ja durrajauhoista, raikastettu sitruunalla ja kevyesti makeutettu. Se lämmittää, täyttää ja on luonnostaan maidoton.
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 20 min
- Yhteensä
- 25 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 83% · Rasva 8% · Proteiini 9%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 2/3 kuppia80 ghirssijauho (sertifioidusti gluteeniton)
- 1/3 kuppia40 gdurrajauho (sertifioidusti gluteeniton)
- 1 kuppi250 gkylmä vesi
- 3 kuppia750 gvettä keittämiseen
- 2 rkl30 gsitruunamehu
- 4 tl16 gsokeri
- 1 hyppysellinensuola
- 1/2 tljauhettu kaneli (valinnainen)
Valmistus
- 1
Vatkaa kulhossa hirssi- ja durrajauhot kylmän veden kanssa täysin tasaiseksi ja paakuttomaksi.
- 2
Kuumenna loput 3 kuppia vettä kiehuvaksi keskikokoisessa kattilassa.
- 3
Laske lämpöä hieman ja kaada jauhoseos hitaasti joukkoon koko ajan vatkaten.
- 4
Hauduta miedolla lämmöllä 15–18 minuuttia usein sekoittaen, kunnes puuro sakenee eikä enää maistu raa'alta jauholta.
- 5
Jos puuro sakenee liikaa, lisää loraus kuumaa vettä; ujin pitää olla kaadettavaa.
- 6
Sekoita joukkoon sokeri, suola ja halutessasi kaneli.
- 7
Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu.
- 8
Kaada mukeihin tai kulhoihin ja tarjoa lämpimänä.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Jos durrajauhoa on vaikea löytää, käytä hirssi- ja durrajauhoseoksen sijaan pelkkää hirssijauhoa; valitse gluteenittomaksi merkitty jauho, jotta ruoka pysyy gluteenittomana.
- Korvaa sokeri muussatulla kypsällä banaanilla tai vaahterasiirappilorauksella, niin saat erilaista makeutta.
- Saat puurosta kermaisemman sekoittamalla lopuksi joukkoon makeuttamatonta soija- tai kaurajuomaa; valitse tarvittaessa sertifioidusti gluteeniton kaurajuoma.
- Vaihda sitruunamehu limettimehuun tai lisää kanelin kanssa ripaus jauhettua kardemummaa tai inkivääriä.
Säilytys
Jäähdytä tähteet ja siirrä ne kannellisessa astiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa; käytä 3–4 päivän kuluessa. Uji sakenee seistessään, joten lämmitä se tilkan vettä kanssa sekoittaen, kunnes se on höyryävän kuumaa. Se on parhaimmillaan tuoreena eikä sovellu kovin hyvin pakastettavaksi.
Ennakkoon valmistus
Sekoita hirssijauho ja durrajauho (sekä kaneli) valmiiksi ja säilytä ilmatiiviisti, jolloin tarvitsee myöhemmin vain vatkata joukkoon kylmä vesi ja keittää hiljalleen.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Uji (hirssi-durrapuuro) yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (292 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 129 kcal | 44 kcal |
| Proteiini | 3 g | 1 g |
| Hiilihydraatit | 27,2 g | 9,3 g |
| josta sokereita | 4,7 g | 1,6 g |
| Kuitu | 1,4 g | 0,5 g |
| Rasva | 1,2 g | 0,4 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,2 g | 0,1 g |
| Natrium | 108 mg | 37 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
